Сxid.info рекомендует. Осенние рецепты для луганчан (фото)

Осень – сезон изобилия даров природы. Это самое подходящее время для приготовления солений, рагу и всевозможных блюд из овощей. Достаточно популярными на осеннем столе являются тыквенные блюда. Как приготовить фаршированную тыкву, подробнее – в материале Сxid.info.

Для приготовления фаршированной тыквы вам понадобятся следующие ингредиенты:  две небольших тыквы, 4 средних куриных грудки, небольшая луковица, пару долек чеснока, большой помидор, оливковое масло, зелень, соль, свежемолотый черный перец.

Сначала нужно мелко нарезать лук и чеснок. В блендере порубить куриное мясо так, чтобы оно получилось кусочками. Можно использовать и фарш. Для этого нужна мясорубка.

Затем нужно немного потушить лук в одной столовой ложке масла и трех столовых ложках воды. Пока тушится лук, нарежьте кубиками помидор.

После этого необходимо разрезать тыкву, аккуратно ножом снять «крышечку», вычистить большой ложкой семена, а затем и саму мякоть. Должны получиться «емкости» (на фото 3). После этого нарежьте средними кубиками мякоть, потушите куриный фарш минут 5, постоянно его разбивая деревянной лопаточкой. Он должен остаться сочным. Затем добавьте тыкву, тушите еще десять минут, добавьте помидоры, хорошо перемешайте и накройте крышкой на 10 минут. После этого нужно посолить и поперчить тыквенную начинку.

Затем начинайте фаршировать тыкву. Перемешайте курицу с рубленой зеленью, заполните ее начинкой и обмажьте снаружи небольшим количеством оливкового масла.

Слегка сбрызните им же сверху и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. За 5 минут до готовности тыкву можно посыпать натертым сыром для корочки.

Тыква является ценным диетическим продуктом и оказывает благотворное действие на людей, страдающих желудочно-кишечными заболеваниями.

Тушеная, отварная тыква и каша из нее особенно полезны людям с повышенной кислотностью желудочного сока. Врачи и диетологи включают протертую тыкву в питание больных с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. Тыква помогает быстрее рубцеваться язвам.

Екатерина Романюк

Архив - 27 сентября 2011 578