Высокотехнологичное оборудование для профессиональной кухни

Высокотехнологичное оборудование для профессиональной кухни

Чем отличается профессиональная кухня от домашней? Прежде всего, масштабностью оснащения. Возможностью одновременно выполнять десятки процессов и пребывать на кухне сразу нескольким поварам. На профессиональной кухне устанавливается более сложное оборудование, чем дома. Внушительными остаются и объемы одновременно приготавливаемых блюд и порций.

В комплект оснащения профессиональной кухни входит такой агрегат как пароконвектомат. Это один из самых любимых агрегатов термической обработки продуктов. В зависимости от конфигурации оборудования, одна установка может обеспечивать сухую жарку и приготовление на пару, заменяя, как минимум, четыре термической моноустановки. Превосходство использования тепловой установки, где автоматически происходит производство пара и регулировка влажности, на лицо:

  • повар теперь меньше беспокоится, что блюдо подгорит или пересохнет;
  • сам процесс приготовления становится быстрее и более качественным;
  • удается сохранить максимум полезных свойств продуктов;
  • уменьшить расход жиров;
  • снизить расход электроэнергии;
  • можно не держать печку постоянно включенной (на нагрев до установленной температуры уходит всего несколько минут).

Высокая польза блюд, приготовленных в пароконвектомате. И не важно, что это будет, сочный кусок мяса или овощной гарнир, пирог или запеканка. Все вкусно, качественно, безопасно для организма.

Пароконвектоматы выпускаются различных модификаций, объемов и мощности. Выбор оборудования для профессиональной кухни зависит от ряда показателей: от состава и характера блюд в меню до пропускной способности зала. Но то, что эта техника просто необходимо для каждого ресторана, бистро или кафе — без сомнения.

Правда, как и прочее профессиональное оборудование, пароконвектоматы обходятся дороговато. Поэтому некоторые заведения общественного питания не прочь приобрести агрегат б/у, взять в аренду с правом выкупа. В Москве такая возможность есть. Полный каталог товаров представлен на сайте VitrinaBu. Здесь же можно оформить заказ на поставку оборудования. Доставка осуществляется в пределах города Москвы и Московской области.


Подписаться на рассылку

Вверх