Новости Луганска Cxid.info

СПЕЦТЕМА: COVID-19

Шахтёрский торт, «Планета» и «Курочка Ряба» — истории о шедеврах луганских кондитеров

Шахтёрский торт, «Планета» и «Курочка Ряба» — истории о шедеврах луганских кондитеров

Луганская кондитерская фабрика экспортирует продукцию в Донецк и несколько регионов России. За месяц на фабрике выпускают от 50 до 60 тонн готовой продукции. С каждым годом предприятие уверенно развивается, наращивая объёмы и расширяя ассортимент выпускаемых лакомств.

Одними из самых успешных для фабрики были шестидесятые годы ХХ века. Именно этот период ознаменовался творческим подъёмом и массой различных изобретений, с которыми, в свою очередь, связаны интересные истории.

Одна из них объясняет появление на свет коробки конфет под названием «Курочка Ряба». Бывший директор фабрики Степан Крупко рассказывал, как в начале 60-х годов из Германской Демократической Республики, где был в командировке, привёз несколько пустотелых шоколадных яиц. Он показал их специалистам и предложил делать подобные в Луганске.

Идея была интересной, но на фабрике задумались: что скажет партия? Выпуск шоколадных яиц приходился на как раз апрельские пасхальные дни, и у партии могли возникнуть вопросы. Вспомнили о русской народной сказке про курочку Рябу. Придумали гнездо из бумажной стружки, а одному рабочему, который неплохо рисовал, поручили разработать картинку на коробку. Получилось отлично. Никому из партийных начальников серебряные яйца не показались крамольными. Более того, конфеты «Курочка Ряба» обязательно значились в списке кондитерских изделий, которыми снабжались советские правительственные базы.

Примерно в то же время родилось ещё одно лакомство — конфеты «Планета». До луганчан больших конфет подобной формы ещё никто не делал. Придумали её семья Якушевых и Нелля Бузько. Оригинальной была не только форма, но и содержание сладкого шарика с нежным ореховым вкусом. Каждая конфета обрабатывалась вручную.

Было ещё много разных интересных разработок, но всё же визитной карточкой не только Луганской кондитерской фабрики, но и вообще Луганщины всегда был и остаётся «Шахтёрский торт».

Патриарх местных кондитеров Савелий Генстель задумал эту большую необычную конфету из шоколада и орехов. Когда технологию разработали и появились новые образцы продукции, в Москве пришли в затруднение. Непонятно было, как регистрировать новое изделие, по какому ГОСТу. К какой классификации эту конфету-торт отнести? Думали долго, но никто из московских чиновников не взял на себя ответственность определить судьбу луганской новинки.

Сделал это тогдашний первый секретарь Луганского обкома партии Владимир Шевченко: взял и утвердил технологию нового лакомства, а потом распорядился начать выпуск «Шахтёрского торта».

Лучшим сувениром, а иногда и взяткой был именно этот торт. Приезжая в то время в командировки на Донбасс, многие первым делом старались разыскать этот торт, что было делом непростым, поскольку он был дефицитным даже для самого Луганска.

Степан Крупко рассказывал, что первый именной торт кондитеры сделали для Леонида Утёсова. С такой просьбой к ним обратился тогда солист Луганской филармонии Юрий Богатиков. Чтобы сделать приятно великому артисту, на торте нарисовали ноты любимых всеми строчек из песни «Сердце, тебе не хочется покоя». Рассказывают, что когда Леонид Утёсов увидел изделие луганских кондитеров и прочёл ноты песни, расплакался от нахлынувших на него чувств.

Потом изготовление именных тортов стало особенно популярным. Оценить мастерство луганских кондитеров смогли Алла Пугачёва, Валерий Леонтьев, Раймонд Паулс и Лайма Вайкуле, участники группы «На-На», Верка Сердючка и многие другие.

Теперь Луганская кондитерская фабрика входит в компанию «Лаконд», основанную в 2015 году в Донецке. В их ассортименте — любимая всеми классика и популярные собственные торговые марки.


Подробнее: Шахтёрский торт, «Планета» и «Курочка Ряба» — истории о шедеврах луганских кондитеров https://miaistok.su/shahtyorskij-tort-planeta-i-kurochka-ryaba-istorii-o-shedevrah-luganskih-konditerov/

Культура - 02 августа 2020 4117

Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Как сегодня выглядит Луганск. Свежие ФОТО

Как сегодня выглядит Луганск. Свежие ФОТО

Фотограф из Луганска Алексей Заратуйченко показал, как сейчас выглядит город..

В Луганске правящий архиерей вместе с болящими молился о мире и единстве. ФОТО

В Луганске правящий архиерей вместе с болящими молился о мире и единстве. ФОТО

Высокопреосвещеннейший Митрофан, митрополит Луганский и Алчевский, совершил Божественную литургию в храме в честь иконы Божией Матери «Млекопитательница».

В Луганске состоялось первое заседание Молодежного совета (видео)

В Луганске состоялось первое заседание Молодежного совета (видео)

В большом зале городской администрации Луганска состоялось первое заседание Молодежного совета при Главе Администрации Луганска.

При управлении градостроительства и архитектуры в Луганске создан новый отдел

При управлении градостроительства и архитектуры в Луганске создан новый отдел

В управлении по вопросам градостроительства и архитектуры Администрации Луганска создан отдел государственного архитектурно-строительного контроля.

Отключение света в Луганске на 8 ноября: список адресов

Отключение света в Луганске на 8 ноября: список адресов

8 ноября будут временно отключать от электричества некоторые дома Ленинского и Каменнобродского районов города.

Одно из отделений Госбанка ЛНР в Луганске переедет на новый адрес

Одно из отделений Госбанка ЛНР в Луганске переедет на новый адрес

На новый адрес переедет отделение, расположенной на улице Оборонная..