Как приготовить стейк дома? Советы начинающим кулинарам

Приготовление стейка дома — это вовсе не такая сложная задача, как многим кажется, тем более что современная бытовая техника (например, грили Tefal), идеально подходит для жарки мяса. Приобрести оригинальный электрогриль Tefal с гарантией производителя можно в интернет-магазине allo.ua. Если возникнут какие-то вопросы, касающиеся выбора или приобретения техники, то менеджеры магазина ALLO предоставят грамотную консультацию.

Советы по выбору мяса для стейка

Мясо для мягкого стейка непременно должно быть выдержанным, при покупке продукта в вакуумной упаковке внимание следует обращать на дату забоя, от нее следует отсчитать 25 дней — только тогда можно будет жарить кусок, чтобы блюдо не получилось жестким.

Если вы собрались приготовить вырезку (филе-миньон), то следует нарезать ее кусками, толщина которых будет не меньше 5 см.

Советы по приготовлению стейка

Мясо должно перед готовкой провести примерно 2 часа при комнатной температуре, это облегчит процесс контроля за степенью прожарки.

Для жарки можно использовать электрогриль или сковороду-гриль, их следует хорошенько разогреть, масло добавлять не нужно, чтобы избежать задымления кухни и добиться «сухости» мясного блюда.

Сухие мясные ломти перед жаркой следует приправить с двух сторон перцем и солью. Рекомендуется не класть больше пары стейков на сковороду, чтобы они не начали тушиться. С каждой стороны куски следует обжаривать на протяжении 1,5-3 минут, переворачивайте после образования красивой корочки. Для переворачивания используйте только лишь кулинарные щипцы.

По окончании жарки рекомендуется на 8-10 минут поместить стейки в разогретую духовку в закрытой посуде.

Новости партнеров - 13 января 2022 1741