СПЕЦТЕМА: Болезнь X / COVID-19

Самый удачный рецепт вкусной и недорогой выпечки на Пасху

Пасхальные куличи на кефире получаются воздушными и очень вкусными. При этом больших затрат не потребуется, понадобятся лишь самые простые продукты, которые найдутся в каждом доме.

Пасхальные куличи на кефире с цукатами

Ингредиенты:

450 г пшеничной муки
350 мл кефира
150 г сахара
75 г сливочного масла
2 яичных желтка
6 г сухих дрожжей
50 мл теплой воды или молока
Щепотка соли
1 стакан цукатов или изюма
1 пакетик глазури для куличей
1,5 ч. л. кондитерской посыпки

Способ приготовления:

В теплой воде или молоке растворите сухие дрожжи, оставьте на 10-15 минут до образования пышной «шапки». В микроволновке растопите сливочное масло, охладите до теплого состояния. Кефир заранее достаньте их холодильника, либо слегка подогрейте.

Смешайте кефир с яичными желтками и сахаром до однородности, добавьте теплое сливочное масло и подошедшие дрожжи. Всыпьте просеянную и смешанную с солью муку. Замесите нетугое тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на полтора часа. За это время тесто увеличится в объеме в несколько раз.

Слегка обомните и вмешайте в тесто цукаты или изюм. Разложите тесто для куличей на кефире по формам, заполняя их на половину объема. Поставьте формы в теплое место на полтора часа.

Выпекайте куличи в разогретой до 190 градусов духовке около 45 минут, время приготовления зависит от размера куличей. Готовые куличи полностью остудите в формах, затем аккуратно извлеките, верхушки куличей покройте глазурью и посыпьте цветной присыпкой.