Цены на яйца за месяц резко подскочили в Украине. С чем связано и что дальше

В Украине цены на яйца за месяц выросли на четверть и в среднем составляют 50,9 грн за десяток (средняя розничная цена). В ближайшее время яйца подорожают еще на 10%, после цены стабилизируются.

Главная причина — погода

Об этом рассказала аналитик УКАБ Светлана Литвин в комментарию изданию Фокус, говорится на официальной странице УКАБ в Facebook.

• Подорожание связано с тем, что цены на яйца имеют ярко выраженную сезонность из-за значительной доли домохозяйств в структуре производства (около 50%).
• То есть по мере сокращения светового дня и снижения температуры в Украине предложение от хозяйств населения уменьшается, а цена на яйца начинает расти.

Специфические причины

Кроме этого, к сезонным факторам подорожания яиц в 2022 году добавляются специфические — военные причины. В частности, уменьшение промышленного производства яиц из-за боевых действий на территории Украины.

«В Херсонской области находится одна из крупнейших птицефабрик Украины «Чернобаевская птицефабрика», однако сейчас производство яиц на этих мощностях либо приостановлено, либо сокращено из-за сложности ведения хозяйственной деятельности на прифронтовой территории», — поясняет аналитик.

Нарушение технологической цепочки

Еще один фактор, влияющий на цены, — нарушение технологической цепочки выращивания птицы. С момента начала широкомасштабных боевых действий некоторые предприятия в условиях неопределенности частично приостановили инкубационные процессы для получения молодых птиц.