В холодильнике или нет? Как на самом деле нужно хранить яйца
Относительно яиц существует убеждение, что их нужно хранить в охлажденном виде. Тем не менее, некоторые кулинары и диетологи считают эту привычку как минимум спорной и рекомендуют держать яйца в шкафу.
Никогда так не делайте с яйцами
Например, британский шеф-повар Джеймс Мартин заявил, что никогда не будет хранить яйца в холодильнике, потому что их скорлупа имеет пористую структуру. Из-за этой особенности они впитывают ароматы соседствующих продуктов.
Диетолог Кейт Ллевеллин-Уотерс разделяет его точку зрения, но по другой причине.
«Считается, что конденсат в холодильнике может привести к размножению бактерий. Многие люди считают, что яйца всегда должны храниться в холодильнике, однако на самом деле это определяется тем, как вы планируете их использовать», — заявила она.
Уотерс считает, что:
- яйца, предназначенные для приготовления майонеза, лучше оставить в холодильнике (в герметичном контейнере), чтобы желтки оставались твердыми,
- а будущую глазунью или яйца-пашот следует хранить в шкафу.
Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Старая чугунная сковордка станет как новая: натрите ее этим копеечным средством
Чугунные сковороды хозяйки ценят больше, чем современную посуду.
Хитрые хозяйки скупают это копеечное лекарство и раскладывают по квартире. Уют и порядок в доме гарантирован
Однако мудрые домохозяйки нашли для популярного лекарственного средства другое, не менее важное применение в быту.
Картофельное пюре станет воздушным как облако: поможет простая кулинарная хитрость
Всего одно дополнительное движение.
Простые закуски в стиле а-ля 90-е: свёкор тайком утрёт слезу, а свекровь простит все обиды
Приготовить такие закуски не составит особого труда.
Добавьте всего лишь один ингредиент в кофе и его вкус «заиграет» совершенно по новому
Не молоко и корица. Чем еще можно дополнить вкус кофе?.
Вмиг отмоете окна без разводов и химии: поможет «бабушкин» рецепт
Приготовите раствор для очистки буквально на коленке..