Как хранить болгарскй перец после сбора. Покраснеют в ящиках

Если болгарский перец не успел дозреть на грядках, то ему нужно создать оптимальные условия хранения: овощ покраснеет в ящиках.

В сентябре огородники собирают болгарский перец, поскольку резкий ночной перепад температуры образует на плодах конденсат, который приводит к развитию грибковых болезней. Убирать с грядки приходится даже зеленые плоды. Но если их правильно хранить, то зеленые перцы достигнут биологической зрелости через несколько недель.

Как хранить перец

1. Для хранения зеленого болгарского перца нужно подготовить контейнеры или деревянные ящики.
2. На дно кладем бумагу.
3. Затем осматриваем каждый перец: поврежденные экземпляры откладываем в сторону.
4. Немытый перец заворачиваем в бумагу (каждый плод) и кладем в ящик.
5. Желательно, чтобы перцы хранились в 2-3 слоя, но не больше.
6. Накрываем хлопковой тканью и убираем ящик в прохладное влажное место.
7. Это может быть подвал, погреб, балкон или кладовая. Температура хранения составляет от 5 до 10 градусов.
8. Если перец разместить для хранения в сухом помещении, то через 1-2 недели он начнет увядать.

При таком хранении зеленые болгарские перцы будут оставаться в свежем виде 2-3 месяца, и даже начнут окрашиваться в красный, желтый или оранжевый цвет в зависимости от сорта.

Ускорить созревание перцев также можно с помощью солнечного света. Для этого отбираем несколько плодов, которые нужны для приготовления еды, и кладем на подоконник. Через несколько дней они начнут изменять цвет.

На заметку.

Во время длительного хранения перцы периодически необходимо осматривать на наличие гнили, чтобы избежать массового поражения.