Ингредиенты:

  • сладкий перец — 3 кг,
  • помидоры — 3 кг,
  • горький перец — 1 шт.,
  • поваренная соль — 50 г,
  • чеснок — 100 г,
  • сахар — 200 г,
  • столовый уксус 9% — 60 мл,
  • постное масло — 100 мл.

Способ приготовления

  1. Перец нарезаем длинными дольками. Томаты и горький перец прокручиваем в мясорубке.
  2. Варим все 20 минут после того, как состав закипит.
  3. Кидаем соль, сахарный песок, вливаем постное масло без запаха, бросаем перец, доводим до кипения и варим 15 минут.
  4. Потом добавляем чеснок, уксус и варим еще 5 минут после того, как закуска закипит.
  5. Раскладываем лечо по стерильным банкам, накрываем крышками.