Перестаньте готовить из сельди только «Шубу»: с этой рыбкой получается отличная закуска

В новогоднюю ночь хочется побаловать близких и друзей необычными блюдами. Если же вам надоела обычная «Шуба», предлагаем приготовить необычную закуску из сельди и свеклы.

Как только вы подадите ее на стол, все сразу будут расспрашивать, как готовить такую закуску. Попробуем?

Как приготовить закуску из сельди и свеклы

Ингредиенты:

• 250 г вареной свеклы;
• 3 вареных яйца;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 80 г муки;
• 1 ч. л. тертой соли;
• пол чайной ложки сахара.

Ингредиенты для начинки:

• 200 г филе сельди;
• 300 г сливочного сыра;
• 3 средних маринованных огурца;
• половина пучка укропа.

Способ приготовления:

1. Вареную свеклу натираем на мелкую терку
2. Вареные яйца чистим, отделяем желтки от белков.
3. Подготовленную свеклу смешиваем с желтками, солью, маслом, добавляем муку и тщательно перемешиваем.
4. Яичные белки взбиваем в пену. К ним добавляем сахар и продолжаем перемешивать в пену. Равномерно вводим пену в свекольную смесь, осторожно и аккуратненько перемешивая лопаткой.
5. Противень застилаем бумагой для выпечки и перекладываем тесто. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
6. Для начинки смешиваем сливочный сыр с мелко нарезанным укропом и мелко натертыми огурцами.
7. Выкладываем начинку на подготовленный корд, сверху выкладываем нарезанное кусочками филе сельди. Все сворачиваем, заворачиваем рулет в бумагу для выпечки и убираем в холодильник на час.