Советы при приготовлении свеклы: доставайте блокнот и запишите

Свекла редко попадает на стол в сыром виде, чаще всего используется для салатов и винегретов из-за своего особенного вкуса. При приготовлении, свеклу либо варят, либо запекают, но в обоих случаях часто допускают ошибки. Для достижения идеального результата приготовления предлагаем несколько советов.

Первое правило — свеклу перед термической обработкой не нужно чистить, достаточно тщательно ее вымыть. Кроме того, не следует отрезать хвостик.

Варят свеклу в достаточном количестве воды при умеренном кипении. Для средних корнеплодов требуется от 40 до 60 минут варки. Нельзя солить свеклу во время варки. Для более быстрой варки можно воспользоваться скороваркой, что сократит время до 15 минут.

Второй вариант приготовления — запекание в духовке. Считается, что так свекла получается более вкусной, так как лишняя влага испаряется. Запекать свеклу рекомендуется при 160 градусах, завернув каждый корнеплод в фольгу.

Можно также использовать микроволновую печь, заменив фольгу на пакет для запекания. Свеклу укладывают в пакет, делают несколько дырочек и готовят в микроволновой печи на максимальной мощности 15-20 минут.

Готовность свеклы следует проверять острым ножом, который должен легко проникать в мякоть.