Добавьте копеечное средство, когда варите яйца и они с легкостью очистятся!

Причины, почему яйца плохо чистятся

1. Яйца хранятся на нижней полке холодильника или в морозилке. Экстремально низкая температура способствует промерзанию и денатурации белка. Тогда продукт будет плохо чиститься вне зависимости от того, как вы его варили.
2. Яйцо не успело остыть после варки. Обязательно перед чисткой яйцо должно остыть, иначе скорлупа, прилипшая к белку, начнет «отваливаться» частями, а то и вовсе закрепится «намертво».
3. Неправильная температура воды. Если опустить яйца в холодную воду, то белок сворачивается и прилипает к скорлупе, которая выполняет защитную функцию. Перед варкой желательно нагреть воду и яйца до комнатной температуры.
4. Слишком свежие яйца. У каждого яйца под скорлупой есть воздушная камера, которая расширяется, если яйцо пролежало 1-2 недели. У более свежих продуктов такого не происходит, из-за чего скорлупа отделяется тяжелее.

Как варить яйца, чтобы они хорошо чистились?

1. Заранее достаем яйца из холодильника.
2. Нагреваем их и воду до комнатной температуры.
3. Добавляем в воду 0,5 ч. л. пищевой соды.
4. Слегка встряхиваем яйца, погружаем в воду, варим как обычно.
5. Затем выключаем огонь, сливаем воду, заливаем яйца холодной водой.

Культура - 29 апреля 2024 4834

Теги: Лайфхак, Полезности