СПЕЦТЕМА: Болезнь X / COVID-19

Это просто витаминная бомба — смесь из дикороста будет полезнее осетровой икры

Продукты с высокой концентрацией полезных веществ стали называть суперфудом. Но не обязательно его покупать. Множество «суперфудов» растёт у нас сразу под ногами.

Крапива круче красной и черной икры

Например, крапива. Старинные рецепты включают её в начинку пирогов, первые блюда и даже советуют добавлять щепотку крапивы в чай.

Если возьмёте полкило свежей крапивы, то вам понадобятся остальные ингредиенты в таком количестве.

30 мл растительного масла;
1 морковь;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
зелень — по вкусу.

Срывайте верхушки

Срывайте только верхушки растения для заготовки крапивы на зиму и для готовки икры.

Можно использовать перчатки при работе с крапивой, чтобы избежать ожогов. Обдайте её холодной водой, положите в дуршлаг и обдайте кипятком. Теперь она не будет прияинять неудобств — можете смело брать руками.

Обжарьте в сотейнике или на сковороде мелко порезанный репчатый лук, добавьте к нему морковь и потушите всё вместе минуты три.
Теперь в эту массу добавьте чеснок, зелень и крапиву.
Всю массу измельчите в блендере или другим способом. Икра готова. Её можно подавать к любому блюду.