Пюрешка как в детстве — просто добавляю при варке картошки этот ингредиент. Совет повара

Чтобы приготовить картофель, нужны не только вода и соль. Один простой продукт придаёт овощу особенный вкус. Вы сразу почувствуете разницу. Мы спросили у повара о тонкостях варки картофеля и были приятно удивлены.

Хотя варка картофеля кажется простой задачей, есть несколько нюансов.

Сколько наливать воды

Многие наливают воду на глаз, что не всегда правильно. Рекомендуется использовать 200 мл воды на каждые 500 г картофеля. Такая пропорция обеспечивает нужную консистенцию.

Какую воду использовать и когда солить

Некоторые кладут картофель в холодную сырую воду, но лучше использовать кипяченую. Она сохранит максимум полезных веществ. Солить картофель следует в конце варки, когда он уже размягчился.

Удаление крахмала

Это мало кто делает, а операция необходима. После закипания воды с картошкой слейте жидкость и замените её новой. В ней варите картофель до готовности. Оставьте пол кружки для пюре, а остальную остудите и отдайте растениям

Секретный ингредиент

По словам повара лайфхакера, для улучшения вкуса картофеля следует добавить в кастрюлю целую луковицу, разрезанную пополам. Картофель будет более ароматным и нежным. По вкусу в воду можно положить свежий базилик, тимьян, розмарин, петрушку или щепотку тмина.

Наше пюре почти готово

1. Размять картофель можно и вилкой
2. Не скупитесь на масло
3. Добавьте соль, если необходимо
4. Немного «крахмальной» воды
5. Взбейте, как будто ячный белок на крем

Культура - 18 июня 2024 34732

Теги: Картофель, Лайфхак, Рецепт