СПЕЦТЕМА: Болезнь X / COVID-19

Подружка из Испании прислала: Альмойшавена с яблоками — такого простого и вкусного заварного теста еще не пробовали

Делаем ее два раза в неделю — во вторник и в пятницу. Стало уже традицией семейной. Как-то исторически не сложилось у меня с заварным тестом, а здесь вот подруга из Испании прислала — ее там местный ухажер научил. «Вот попробуй, проще простого» — я так и сделала. Следовала рецепту и с первого раза все получилось — моментально захватила умы, сердца и желудки мужчкой половины семьи. Да и я сама не прочь... Вчера вот сделала две — половину одной сама съела, даже не заметила. Как это скажется на фигуре — узнаем потом. Главное — мне было вкусно!

Испанская Альмойшавена (я еще сама не выговариваю) с яблоками

Если у вас тоже не всегда получается заварное тесто, то это решение для вас — альмойшавена с яблоками проста в приготовлении.

Заварная испанская лепёшка готовится быстро и из доступных недорогих продуктов. Нужно только распределить тесто по всему противню, выложить яблоки, посыпать сахаром с корицей, запечь. И самая простая альмойшавена с нежной хрустящей корочкой готова.

Яблоки добавляют вкус, аромат и лёгкую кислинку этой простой выпечке.

Мука - 130 г
Вода - 200 мл
Масло растительное - 100 мл без запаха
Яйцо - 4 шт.
Сахар - 40 г
Корица - 1 ч.л.
Соль - 1 щепотка (-и)
Яблоко - 2 шт.

Подготавливаем ингредиенты

Отмерить и просеять муку.
Помыть и обсушить яблоки. Яблоки лучше взять кисло-сладкие, так вкус будет более сбалансированным. Сладкие яблоки, по желанию, можно сбрызнуть лимонным соком.
В этом рецепте лучше использовать растительное масло без запаха. Его частично или полностью можно заменить сливочным маслом.
Яйца необходимо взять крупные.

Далаем «традиционную» заварную лепешку

Начнем с того, что в кастрюле смешаем воду, растительное масло и щепотку соли, довести до кипения. Снять это все с огня, добавить всю муку и быстро перемешать. Таким образом, мука заваривается.
Вымешиваем тесто до тех пор, пока не останется сухой муки.
Теперь надо немного остудить.
Далее необходимо вмешать яйца. Добавлять яйца по-одному. Каждый раз тщательно вымешивать тесто до однородности.
Таким образом вмешать все яйца и замесить однородное тесто.
Противень выложить пергаментом. Если бумага для выпечки ненадёжная, то её немного смазать растительным маслом.
Распределить тесто по противню в слой 8-10 мм. Лучше это делать при помощи лопатки или кулинарного шпателя
В отдельной миске смешать сахар с корицей. Половину этой смеси равномерно распределить по поверхности теста.
Яблоки нарезать дольками 3-5 мм. Выложить яблоки на тесто, немного утапливая их. Посыпать яблоки оставшейся смесью сахара с корицей.
Отправляем в духовку. 180 градусов на 30-40 минут

В процессе выпекания духовку лучше не открывать

Выпекать альмойшавену с яблоками в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут. Альмойшавена поднимется в духовке и станет хрустящей и золотистой.