Эти два фруктовых капрезе дают фору любым фруктовым нарезкам. Рецепт прямиком из Италии
Капрезе из дыни с мятным соусом
Звучит уже экзотично. По-итальянски. Они бы даже сказали не с соусом, а песто. Не возможно не поделится этим рецептом! Это такая вкусная, нежная, «гламурная» закуска.
1. Сначала по ингредиентам. Много не понадобится
- 1/4 шт дыни
- 125 г моцареллы
- Небольшой пучок мяты
- 20-30 г натертого пармезана
- Сок 1 лайма (или 0,5 лимона)
- 50 мл оливкового масла
- 1 ч.л. мёда
- 20-30 г миндаля
Последовательность приготовления:
1. Подготовьте миндаль: Подсушите миндаль на сковороде до золотистого цвета.
2. Приготовьте мятный соус (песто):
- В чашу блендера поместите подсушенный миндаль, листья мяты, натёртый пармезан, оливковое масло и мёд.
- Пробейте до однородной массы.
- Добавьте сок лайма и предварительно снятую цедру, затем еще раз немного пробейте.
Примечание: соуса получается достаточно много, и он может храниться в холодильнике до 3 дней.
3. Подготовьте основные ингредиенты:
- Очистите дыню и нарежьте её на кусочки.
- Нарежьте моцареллу на колечки.
4. Соберите блюдо:
- В сервировочной тарелке чередуйте кусочки дыни и колечки моцареллы.
- Полейте блюдо приготовленным мятным песто.
- Украсьте цедрой лайма и миндалём.
Охлажденное чудо!
Капрезе с персиками
Здесь два варианта. Можно добавить к традиционному трио из помидоров, моцареллы и базилика сочные фрукты, и блюдо заиграет новыми летними красками. Ведь оригинальный рецепт капрезе таков... Или же исключаем томаты, а к персикам добавляем мяту.
Мы возьмем вариант по-сложнее, а значит нам понадобятся:
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка бальзамического уксуса
- Соль по вкусу
- 2 помидора
- 2 персика
- 230 г моцареллы (крупный шар)
- 6-8 листьев свежего базилика
- Молотый чёрный перец по вкусу
Приготовление:
1. Приготовьте заправку: В небольшой миске венчиком взбейте оливковое масло с бальзамическим уксусом и солью до однородной массы.
2. Подготовьте основные ингредиенты:
- Нарежьте помидоры кружочками или дольками.
- Нарежьте персики кружочками или дольками.
- Нарежьте моцареллу кружочками или дольками.
3. Соберите салат:
- Выложите нарезанные помидоры, персики и моцареллу на плоское блюдо, чередуя их между собой.
- В некоторых местах добавьте листья базилика для аромата и вкуса.
4. Заправьте салат:
- Полейте овощи, фрукты и сыр приготовленной заправкой.
- Посыпьте сверху солью и молотым чёрным перцем по вкусу.
Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Готовлю этот торт из кабачков: может показаться безумием — но крем изумительный, во время застолья всегда съедают первым
Рецепт очень прост, и главное — что захотела, то и добавила.
Как правильно варить пельмени и вареники: всю жизнь готовим их не так как надо.
Как оказалось, все мы допускаем грубую ошибку в самом начале варки.
Мгновенный маринад: готово уже через 10 минут — сразу к столу
Нет желания и сил терпеть чтобы дождаться открытия консервации. Вот рецепт.
Хотите рецептик? Суп-Лазанья: Дома будут требовать эту похлебку — рецепт номер 1 этой осенью
Любите солянку? Это новое быстрое и вкусное первое блюдо, которое вы захотите готовить снова и снова.
Вкуснее рецепта еще не придумали: так капусту осенью вы еще не тушили. Супер рецепт капустки с мясом на ужин
Домашние в восторге. Готовим всей семьей за считаные минуты.
Домашняя выпечка для всей семьи: Рецепт сливочного нежного торта прямо из Италии
Если этот рецепт вас не покорит... Всю Италию покорил и вас покорит!.