Эти два фруктовых капрезе дают фору любым фруктовым нарезкам. Рецепт прямиком из Италии
![Эти два фруктовых капрезе дают фору любым фруктовым нарезкам. Рецепт прямиком из Италии](https://cxid.info/upload/670x/1721482680.jpg)
Капрезе из дыни с мятным соусом
Звучит уже экзотично. По-итальянски. Они бы даже сказали не с соусом, а песто. Не возможно не поделится этим рецептом! Это такая вкусная, нежная, «гламурная» закуска.
1. Сначала по ингредиентам. Много не понадобится
- 1/4 шт дыни
- 125 г моцареллы
- Небольшой пучок мяты
- 20-30 г натертого пармезана
- Сок 1 лайма (или 0,5 лимона)
- 50 мл оливкового масла
- 1 ч.л. мёда
- 20-30 г миндаля
Последовательность приготовления:
1. Подготовьте миндаль: Подсушите миндаль на сковороде до золотистого цвета.
2. Приготовьте мятный соус (песто):
- В чашу блендера поместите подсушенный миндаль, листья мяты, натёртый пармезан, оливковое масло и мёд.
- Пробейте до однородной массы.
- Добавьте сок лайма и предварительно снятую цедру, затем еще раз немного пробейте.
Примечание: соуса получается достаточно много, и он может храниться в холодильнике до 3 дней.
3. Подготовьте основные ингредиенты:
- Очистите дыню и нарежьте её на кусочки.
- Нарежьте моцареллу на колечки.
4. Соберите блюдо:
- В сервировочной тарелке чередуйте кусочки дыни и колечки моцареллы.
- Полейте блюдо приготовленным мятным песто.
- Украсьте цедрой лайма и миндалём.
Охлажденное чудо!
Капрезе с персиками
Здесь два варианта. Можно добавить к традиционному трио из помидоров, моцареллы и базилика сочные фрукты, и блюдо заиграет новыми летними красками. Ведь оригинальный рецепт капрезе таков... Или же исключаем томаты, а к персикам добавляем мяту.
Мы возьмем вариант по-сложнее, а значит нам понадобятся:
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка бальзамического уксуса
- Соль по вкусу
- 2 помидора
- 2 персика
- 230 г моцареллы (крупный шар)
- 6-8 листьев свежего базилика
- Молотый чёрный перец по вкусу
Приготовление:
1. Приготовьте заправку: В небольшой миске венчиком взбейте оливковое масло с бальзамическим уксусом и солью до однородной массы.
2. Подготовьте основные ингредиенты:
- Нарежьте помидоры кружочками или дольками.
- Нарежьте персики кружочками или дольками.
- Нарежьте моцареллу кружочками или дольками.
3. Соберите салат:
- Выложите нарезанные помидоры, персики и моцареллу на плоское блюдо, чередуя их между собой.
- В некоторых местах добавьте листья базилика для аромата и вкуса.
4. Заправьте салат:
- Полейте овощи, фрукты и сыр приготовленной заправкой.
- Посыпьте сверху солью и молотым чёрным перцем по вкусу.
![](https://cxid.info/images/eye.png)
Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
![Более летнего лакомства и не придумать: персиковый пирог и на завтрак, и на полдник — лучше всего в самую жару](https://cxid.info/upload/300x/1721481049.jpg)
Более летнего лакомства и не придумать: персиковый пирог и на завтрак, и на полдник — лучше всего в самую жару
Прямиком из холодильника — прелесть! И готовится быстро — никакой возни.
![Подружка из Испании прислала: Альмойшавена с яблоками — такого простого и вкусного заварного теста еще не пробовали](https://cxid.info/upload/300x/1721402806.jpg)
Подружка из Испании прислала: Альмойшавена с яблоками — такого простого и вкусного заварного теста еще не пробовали
Заварная лепешка готовится легко и быстро. У нас дома уже стала традицией.
![«Лето в банке» — любимая заготовка на зиму для всей семьи: и салат, и закуска, и гарнир](https://cxid.info/upload/300x/1721399087.jpg)
«Лето в банке» — любимая заготовка на зиму для всей семьи: и салат, и закуска, и гарнир
Казалось бы сезонные овощи и ничего больше, ну еще небольшая хитрость.
![Этим летом на пляж так идти нельзя — засмеют](https://cxid.info/upload/300x/1721253787.jpg)
Этим летом на пляж так идти нельзя — засмеют
Каким должен быть пляжный гардероб 2024.
![Правильно ли вы поливаете помидоры? Сейчас главное не ошибиться — Вот вам хитрое дедовское средство](https://cxid.info/upload/300x/1721165071.jpg)
Правильно ли вы поливаете помидоры? Сейчас главное не ошибиться — Вот вам хитрое дедовское средство
Поливая так в июле — обеспечите себе знатный урожай. Будут ровные и сладкие.
![На замену привычному варенью — закатываю десятками банки с мятой](https://cxid.info/upload/300x/1721164374.jpg)
На замену привычному варенью — закатываю десятками банки с мятой
Знаю что все родственники, друзья и соседи утащат по баночке. А мне и самой нравится.