Почему в СССР кетчуп был под запретом: правильный ответ знают не все

На сегодняшний день кетчуп является одним из самых популярных соусов, который фигурирует во многих блюдах. Но вот во времена СССР этот продукт был под запретом. И не все знают о причинах такого решения.

Как появился кетчуп в Советском Союзе

Прежде чем говорить о запрете, стоит узнать, когда продукт впервые появился на советских прилавках. Оказывается, на территории СССР кетчуп существовал уже в 30-е годы. Здесь стоит отдать должное Анастасу Микояну — наркому пищевой промышленности. Именно благодаря ему на прилавках появился этот продукт.

Побывав в США, Микоян заприметил этот необычный соус и решил наладить его производство и в СССР. К тому же, в стране большое количество помидоров, так что проблем возникнуть не должно. Так, в скором времени продукция стала поставляться в магазинах. Стоил кетчуп недорого — порядка двух рублей за пол-литровую бутылку.

Изначально люди скептически отнеслись к этому продукту. Но обилие рекламы, а также кулинарные советы в авторитетной на тот момент «‎Книге о вкусной и здоровой пище» сделали свое дело. Постепенно люди стали добавлять кетчуп и к мясным, и к рыбным, и к блюдам из птицы, а также подавать кетчуп вместе с гарнирами.

Кстати, в издании 1939 года впервые был упомянут рецепт так называемого в народе «‎кетчунеза». В книге предлагалось смешать кетчуп с майонезом, чтобы получить новое сочетание. Но, увы, кулинарные эксперименты советских граждан продлились недолго.

Почему кетчуп пропал с прилавков

Сперва производство пришлось просто прекратить — причиной тому стала Великая отечественная война. Но и после ее окончания властям также было не до изготовления кетчупа, оборудование использовали для других нужд.

А вот запрет на продукт был связан с ухудшением отношений с США в ходе холодной войны. В то время не шло и речи о том, чтобы советские граждане подражали американцам и употребляли их продукцию. Ситуация достигла предела, когда само слово «кетчуп» исчезло из обихода.

Что было вместо кетчупа

Поскольку к кетчупу многие уже успели привыкнуть, было принято решение о его замене на отечественную продукцию. Так в скором времени появились соусы «Краснодарский», «Южный» и «Острый». Но по вкусу они все же отличались, что не очень-то нравилось покупателям.

Только к 60-м годам на прилавки вновь вернулся всем известный кетчуп, правда, болгарский. Его достаточно быстро раскупали, так что товар был дефицитным. Лишь в 80-е годы импорт удалось наладить, и на полках можно было встретить даже американскую продукцию

Культура - 23 июля 2024