СПЕЦТЕМА: Болезнь X / COVID-19

Украинцев предупредили: Цены на хлеб, как не сбивай, полетят вверх

В Украине назревает проблема с обеспечением хлебом, которая может обостриться в ближайшие месяцы. По прогнозам, в августе хлебобулочные изделия могут подорожать на 10-20%. Причиной этого является рост цен на основные составляющие и общая нестабильность в сфере производства хлеба.

Растущие затраты и сокращение производства

Президент Всеукраинской ассоциации пекарей и директор компании «Киевхлеб» Юрий Дученко отметил в своем интервью каналу «Киев 24», что если не произойдут изменения в ценообразовании, многие пекарни могут столкнуться с серьёзными проблемами. Уже сейчас некоторые производители сокращают ассортимент и уменьшают число работников. По его словам, рост цен на хлебобулочные изделия ожидается в пределах 10-20% в зависимости от ассортимента.

«Многие заводы уже перешли на одну смену и сокращают ассортимент. Если ситуация не изменится и цены не вырастут, в сентябре мы можем столкнуться с дефицитом хлебобулочной продукции," — сообщил Дученко.

Причины подорожания

Основные факторы, способствующие росту цен, включают повышение стоимости всех составляющих продукции, включая зерно, муку, энергоносители и налоги. По прогнозам, цена за тонну муки высшего сорта в ближайшие 2-3 месяца достигнет 15-16 тысяч гривен, что неизбежно отразится на конечной стоимости хлеба.

«Цена за килограмм хлеба массового потребления должна составить около 40 гривен," — добавил эксперт.

Ситуация на рынке хлеба

Напомним, что в июне и июле основные производители хлеба работали на грани убытков или без прибыли. Цены на муку, составляющую 40% от себестоимости хлеба, выросли на 50% за последние несколько месяцев и продолжают расти. Вдобавок к этому подорожали другие сырьевые материалы, электроэнергия, логистика и упаковка.

Эти изменения уже начинают сказываться на доступности хлебобулочных изделий, и в ближайшее время ситуация может ухудшиться, если не будут приняты меры для стабилизации цен и поддержания производства.