Легкий рецепт кабачковой икры
Если у вас в этом сезоне много кабачков, вот отличная идея, как их использовать — приготовить ароматную овощную икру, которая станет отличным дополнением к вашим зимним блюдам. Из одного среднего кабачка можно сделать 2-3 полулитровые баночки вкусной икры, если, конечно, она не исчезнет раньше времени!
Ингредиенты
- 1 кабачок среднего размера
- 2-3 крупных помидора (или 6-7 мелких)
- 2-3 морковки
- 2 луковицы
- 2-3 болгарских перца
- Соль, сахар по вкусу
- 2 столовые ложки уксуса 9%
- Красный острый перец (по желанию)
Приготовление
1. Подготовка овощей. Начните с того, что нарежьте кабачок кубиками, помидоры — произвольно, морковку натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Болгарский перец тоже нарежьте произвольно.
2. Варка. Поместите все нарезанные овощи в кастрюлю и варите их на среднем огне 40 минут, периодически помешивая.
3. Измельчение. После варки измельчите смесь погружным миксером до состояния пюре. Верните кастрюлю на огонь и варите еще 20 минут.
4. Приправление. Добавьте в икру соль и сахар по вкусу. Затем влейте 2 столовые ложки уксуса 9%. Если вы любите поострее, добавьте немного красного острого перца.
5. Консервация. Разлейте горячую икру по стерилизованным банкам и закатайте крышками.
Эта икряная закуска станет отличным дополнением к вашим зимним блюдам и принесет вкус лета в холодные месяцы. Приятного аппетита!
Культура - 12 августа 2024 81956Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Цены на голубику продолжают снижаться: по случаю делаем быстрый летний пирог с ягодами
Цены на голубику все ниже, несмотря на завершение сезона. Пользуемся моментом и учимся новому рецепту.
Рецепт дня: берем самые кислые яблоки и делаем этот нежный десерт
Яблочный крем с карамельным соусом.
Как вкусно приготовить грибы: повара раскрыли секреты
Учимся раскрывать потенциал грибов у профессионалов.
Как улучшить вкус красного вина, если оно кислое
Очень необычный лайфхак родом из Испании.
Лучше и проще выпечки к чаю не найти: английский крампет
Простейший рецепт английского крампета: про оладьи забудете.
Готовим мороженое с сюрпризом: рецепт настоящей дондурмы
Необычное турецкое летнее лакомство в августе для всей семьи.