Рецепт дня: берем самые кислые яблоки и делаем этот нежный десерт
![Рецепт дня: берем самые кислые яблоки и делаем этот нежный десерт](https://cxid.info/upload/670x/1723499387.jpg)
Для этого крема всегда лучше выбирайте самые кислые яблоки. Если кажется, что не хватает кислинки, в яблочное пюре можно добавить немного лимонного сока.
Рецепт яблочного крема с карамельным соусом
Ингредиенты:
- 5 яблок
- 180 г сахара
- 150 мл сливок
- 2 яйца
- 50 мл кальвадоса (по желанию)
- 15 г желатина
Для соуса:
- 250 мл сливок
- 200 г молочных карамельных конфет
- Щепотка соли
Время приготовления: 40 минут
Приготовление
1. Подготовка яблок и желатина:
- Очистите яблоки и нарежьте их на кусочки.
- Желатин залейте холодной водой и оставьте набухать.
- Отделите белки от желтков. Взбейте желтки с 40 г сахара до получения однородной массы.
2. Приготовление яблочного пюре:
- Поместите кусочки яблок в кастрюлю, добавьте 60 г сахара и немного воды. Варите до тех пор, пока яблоки не превратятся в пюре. Если яблоки недостаточно мягкие, используйте блендер для достижения однородной консистенции.
- Снимите кастрюлю с огня и быстро вмешайте в яблочную массу яичный желток. Хорошо перемешайте.
- Добавьте набухший желатин и тщательно перемешайте. Полностью охладите яблочную массу, затем вмешайте кальвадос.
3. Приготовление крема:
- Взбейте сливки до получения легкой пены.
- В белки добавьте оставшийся сахар и взбейте до стойкой пены.
- В остывшую яблочную массу добавьте взбитые сливки и аккуратно вмешайте белки, стараясь сохранить воздушность крема.
- Переложите массу в холодильник минимум на 2 часа, чтобы крем застыл.
Лучше всего это сделать порционно. Используйте формочки, баночки из под йогуртов и тд.
4. Приготовление карамельного соуса:
- В небольшой кастрюле или сковороде растопите карамельные конфеты в сливках, постоянно помешивая.
- Как только карамель полностью растает и соус станет однородным, добавьте щепотку соли и дайте соусу остыть.
5. Подача:
- Перед подачей налейте одну ложку карамельного соуса на порцию яблочного крема.
Наслаждайтесь вашим вкусным и теперь одним из самых любимых десертов!
![](https://cxid.info/images/eye.png)
Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
![Цены на голубику продолжают снижаться: по случаю делаем быстрый летний пирог с ягодами](https://cxid.info/upload/300x/1723584113.jpg)
Цены на голубику продолжают снижаться: по случаю делаем быстрый летний пирог с ягодами
Цены на голубику все ниже, несмотря на завершение сезона. Пользуемся моментом и учимся новому рецепту.
![Лучше и проще выпечки к чаю не найти: английский крампет](https://cxid.info/upload/300x/1723496673.jpg)
Лучше и проще выпечки к чаю не найти: английский крампет
Простейший рецепт английского крампета: про оладьи забудете.
![Готовим мороженое с сюрпризом: рецепт настоящей дондурмы](https://cxid.info/upload/300x/1723493039.jpg)
Готовим мороженое с сюрпризом: рецепт настоящей дондурмы
Необычное турецкое летнее лакомство в августе для всей семьи.
![Легкий рецепт кабачковой икры](https://cxid.info/upload/300x/1723411804.jpg)
Легкий рецепт кабачковой икры
Закуска икрянее некуда!.
![«Зимнее сокровище»: вкуснее лечо не бывает. Соседи уже делают заказы — приходится закатывать по 50 банок](https://cxid.info/upload/300x/1723297791.jpg)
«Зимнее сокровище»: вкуснее лечо не бывает. Соседи уже делают заказы — приходится закатывать по 50 банок
Простой рецепт необыкновенной вкуснятины.
![Никого не слушаю — консервирую, как учила бабушка: Семейный лайфак в третьем поколении](https://cxid.info/upload/300x/1723068717.jpg)
Никого не слушаю — консервирую, как учила бабушка: Семейный лайфак в третьем поколении
Никакая заморозка и рядом не стояла. Не слушайте бессмыслицы — это все мифы.