Важный кулинарный нюанс: Как варить картошку в мундирах, чтобы она не потрескалась
Картошка в мундирах — блюдо, достойное праздничного стола. Она и вкусная, и под ее шкуркой во время варки сберегается большое количество полезностей для нашего организма. Вот только готовить клубни так, чтобы кожура на них не потрескалась, дано не каждому. Но мы знаем маленькую кулинарную хитрость (и даже не одну!), которая сбережет «мундир» на картохе в целости и сохранности после термической обработки.
Как варить картошку в мундирах, чтобы она не потрескалась?
Когда готовите картошку в мундире, то придерживайтесь таких кулинарных нюансов:
- Выбирайте клубни примерно одного размера. Это позволяет сохранить их кожуру в целости и сохранности, ведь на отваривание картофелин одной величины тратится одинаковое время.
- Важно чтобы при этом все отвариваемые клубни были еще и одного сорта. Разносортная картошка требует разного времени на готовку.
- Заливайте отобранные и чистые клубни только холодной водой. Она должна покрыть картошку целиком и возвышаться над ней на 2 см.
- Крепко посолите в начале варки. На 1 л воды понадобится приблизительно 1 большая ложка соли. Можно даже с небольшой горкой. Но перебарщивать все же не стоит.
- Налейте в воду, в которой варится картошка в мундире, немножко растительного масла. Можно и оливкового масла чуток в кастрюлю плеснуть.
Оно обволакивает клубни, предупреждая растрескивание их шкурки. Кстати, так блюдо получится еще вкуснее и ароматнее.
- Варите картошку в мундирах в течение 15 минут после закипания воды. Причем делайте это исключительно на умеренном огне.
Дело в том, что «мундир» на картофеле не любит сильного бурления воды, трещит от него по швам. Да и время варки превышать не стоит, чтобы клубни не переварились и не расползлись вместе с кожурой.
Культура - 31 августа 2024
586Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Рассыпала соду, а оказалось супер-средство. Страшные вредители исчезли — теперь дома никто не визжит
Убивать не хочется, да и страшно. Но и компания их не очень приятна. Вот как избавиться от них раз и....
После этого средства вы не узнаете свой старый кран: Простой трюк с бумажным полотенцем!
Дорогую химию никогда не покупаю. Названы два средства, которые способны очистить смеситель до неузнаваемости..
Лайфхак века — мойте волосы этим порошком, они засияют ярче солнца: ловкий трюк избавит от необходимости ежедневно мыть голову летом
Многие об этом не знают — из-за жары кожа головы быстро жирнеет и укладка портится..
Выкопали картошку, раскидайте это самодельное удобрение по огороду: в следующем году соберете в два раза больше
Соседи молча завидуют вашему урожаю. Будут умолять дать рецепт этого удобрения..
Жарю даже в самую жару: быстро и ничего не прилипает. Лайфхак для любой сковороды и плиты
Проблема точно не в вас, а вот решение у вас под рукой.
С чем сочетать укроп и куда нельзя добавлять кинзу
Как сочетать пряности в блюдах, где не обойтись, а куда не добавлять чтобы не испортить.