Опытные хозяйки для борща отбирают только такую свеклу: раскрыта кулинарная хитрость — об этом мало кто знает
Хозяйкам рассказали, почему опытные кулинары никогда не кладут в борщ крупную свеклу. Раскрыта малоизвестная хитрость. Ошибку совершали многие.
По словам повара-технолога Анжелики Плехановой, от размера свеклы напрямую зависит качество, вкус и внешний вид блюда. Многие считают, что для борща следует выбирать крупный корнеплод, так как это очень удобно. Одна свекла — и первое готово.
Предпочтение отдаём только такой свекле
Однако эксперт подчеркнула, что при приготовлении борща следует отдавать предпочтение только маленьким свеклам. Крупный корнеплод для борща не подходит: у него мало цвета и сочности.
Плеханова отметила, что в результате борщ из крупной свеклы получится не ярко-красным, а оранжевым, а также не очень насыщенным в плане вкуса. Не помогут даже закрепители цвета в виде томатной пасты и уксуса.
Вместе с тем 2-3 маленькие свеклы придадут борщу яркий цвет и насыщенный вкус. Такое блюдо будет приятно подать к столу.
И ещё маленький совет
Чтобы борщ получился красивым и вкусным, следует тушить свеклу отдельно. Если варить ее в общей кастрюле, то весь цвет уйдет, и суп получится блеклым. Лучше натереть свеклу на терке или нарезать соломкой, добавить воду, 1 чайную ложку сахара, 2 чайные ложки лимонного сока и тушить ее до мягкости, а после в готовом виде добавить в борщ.
Мнение - Сегодня, 18:15
226Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Салат на зиму «Тройка» — незаслуженно забытый вкуснейший советский рецепт. Надо взять три томата, три баклажана и три перца
Иногда простые рецепты оказываются вкуснее, чем мудрёные советы шеф-поваров.
Кладу пол-чайной ложки в фарш — и котлеты приобретают неземной вкус: получаются сочными и ароматными — съедаются вмиг
Домашним придётся по вкусу.
Борщ получается рубиновый. Простой секрет сделает его еще аппетитнее
Простой рецепт для яркого цвета. Поверьте, так будет вкуснее.
Добавьте этот овощ и ваш борщ станет кулинарным шедевром — об этой хитрости мало кто знает
Что может быть вкуснее наваристого борща, конечно, только борщ..
После такой вкуснятины родственники будут удивлены, а дети слопают и вылижут тарелку: рецепт Борща с яблоками
Сытный, вкусный, насыщенный обед, который оценят все домашние — это борщ с яблоками.
Даже мама будет спрашивать, почему борщ так вкусен: один продукт улучшит вкус в несколько раз
Этот компонент может показаться неожиданным. Вкус блюда выйдет на новый уровень..