Рыбные котлеты из минтая с картофелем: рецепт который стоит записать в тетрадь

Рецепт рыбных котлет с отварным картофелем вместо хлеба. Котлеты получаются сочными и вкусными.

Стоит отметить, что присутствие картофеля в котлетах не ощущается.

Ингредиенты:

• Филе минтая — 500 грамм
• Картофель — 2-3 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — 2 ст. ложки
• Яйцо — 1 шт.
• Мука пшеничная для обваливания котлет
• Лук репа — 1 шт. ( по желанию)

Приготовление рыбных котлет из минтая с картофелем:

1. Картофель моем и отвариваем в мундире до готовности.

2. Отварной картофель охлаждаем, очищаем и натираем на крупной терке.

3. Яйцо моем и вбиваем в миску.

4. Филе минтая мелко нарезаем на разделочной доске.

Когда готовите котлеты из замороженного филе, после размораживания его нужно хорошо отжать от воды. Её бывает много.

5. Выкладываем филе в миску, добавляем соль, перец и хорошо размешиваем.

6. Добавляем в фарш натертый картофель, хорошо перемешиваем.

7. Накрываем миску крышкой и убираем в холодильник на 2 часа.

8. Разделочную доску присыпаем мукой.

9. В тарелку насыпаем муку.

10. При формировании котлет руки лучше намочить водой.

11. Котлеты формируем, обваливаем в муке и выкладываем на разделочную доску.

12. Сковороду ставим на плиту, наливаем масло и разогреваем его.

13. Котлеты обжариваем с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.

14. Готовим котлеты 12 минут.

15. Для котлет можно приготовить гарнир из картофеля или риса.

Приятного аппетита!