Главная причина вздутия: желудок скажет спасибо — правильно ли вы готовите лук

Эксперты нашли способ, который поможет предотвратить метеоризм, вызванный употреблением лука и других продуктов, содержащих инулин.
Инулин — это вид растворимой клетчатки, которая термоустойчива, но растворяется в воде. Это означает, что при жарке лука инулин остаётся в продукте, сохраняя свои свойства, а при варке или приготовлении на пару он частично растворяется в воде, что значительно снижает вероятность газообразования.
Исследование показало
По данным Баварского центра консультирования потребителей, инулин приносит больше пользы, чем вреда:
- Он стимулирует работу толстого кишечника, улучшая пищеварение.
- Помогает бороться с запорами, поскольку ферментируется бактериями в кишечнике.
Однако, несмотря на положительное влияние инулина, у людей с чувствительным пищеварением его употребление может вызывать метеоризм или даже диарею.
Как снизить риск метеоризма
Чтобы уменьшить негативное воздействие инулина:
- Предпочитайте варку или приготовление на пару. Это снижает концентрацию инулина в готовом продукте.
- Не переедайте. Употребление лука и других богатых инулином продуктов в небольших количествах снижает нагрузку на пищеварение.
- Добавляйте специи. Например, тмин, фенхель и укроп могут помочь уменьшить газообразование.
Продукты в которых содержится инулин
Инулин встречается не только в луке, но и в других продуктах, таких как:
- чеснок,
- спаржа,
- артишоки,
- цикорий,
- бананы.
Эти продукты тоже полезны для пищеварения, но их количество в рационе стоит регулировать, особенно людям с чувствительным желудком.
Инулин полезен, но во всем нужна мера
Положительные свойства инулина выходят далеко за пределы борьбы с запорами:
- Поддерживает здоровую микрофлору кишечника, действуя как пребиотик.
- Снижает уровень сахара и холестерина в крови.
- Укрепляет иммунитет благодаря благотворному влиянию на микробиом.
Применение такой простой хитрости — варки или готовки на пару — помогает избежать нежелательных последствий употребления продуктов с инулином. При этом стоит помнить, что такие продукты приносят организму множество полезных свойств, поэтому полностью отказываться от них точно нельзя.
Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Читайте Cxid.info в Google News Подписывайтесь на наш Telegram-канал и будьте в курсе событий и полезных новостей!
Почему люди спят в носках? Холод здесь обычно не при чем. Психологи всё объяснили
В мире есть два типа людей: те, кто спит в носках, и все остальные

Врач-кардиолог назвал главную ошибку при самостоятельном измерении давления
Погрешность в показателях может быть внушительной.

Диетолог рассказала, что нужно пить и до, и во время, и после Нового года
Что спасёт вашу печень в затяжной период праздников