Что бы разгрузить себя накануне новогодней ночи можно оптимизировать процесс готовки на кухне. Заморозка — идеальный метод, который поможет вам собрать все необходимое для праздничного стола заранее. Многие продукты долго хранятся в морозилке без потери вкуса. Но у всех блюд есть свои нюансы.
Как приготовить к новогоднему столу все заранее, но чтобы ничего не испортилось
До Нового года остались считанные дни. Хозяйки уже во всю продумывают, как они будут накрывать праздничный стол. Подходит момент, когда эти планы уже нужно будет воплощать в жизнь. Но мысль о том, что 30 и 31 декабря придётся провести на кухне многих напрягает. Ведь нужно ещё выделить время на то, чтобы навести красоту и достойно выглядеть на празднике.
Рыба и икра
Эти продукты вы скорее всего купили заранее и положили в морозилку. Чтобы рыба и икра не пострадали при выводе из этого состояния, нужно придерживаться нескольких правил. Размораживайте их в течение 10-12 часов на полке холодильника. Ни в коем случае не ставьте все в горячую воду или в микроволновую печь.
Мясные блюда
Овощной гарнир
Заморозка спасет вас от долгой и муторной чистки картофеля в канун праздника. Можно нарезать дольки заранее и отправить в морозилку на месяц вперед. Такой лайфхак не только позволит вам легче и быстрее приготовить какое-либо блюда, но и сделает картофель хрустящим. Таким образом заготавливать можно даже пюре. Правда, молоко или сливки, а также сливочное масло в этом случае нужно использовать обязательно — чтобы текстура блюда осталась воздушной и кремообразной после разморозки. Если соблюдать все правила, то картофель может храниться в морозилке до 1 года.
Соусы и начинки
Если вы планируете начинять чем-то птицу, пироги или блины, то позаботьтесь об ингредиентах заранее. Можно своевременно приготовить соусы и, распределив их по зип-пакетам, оставить в морозилке. Также есть вариант заморозить сразу в форме для запекания, а накануне праздника сразу поставить в духовку. Главное помните, что несладкие и фруктовые соусы хранятся около 4-6 месяцев.
Десерты
Такой метод подойдет не только для основных блюд. Чтобы порадовать близких и гостей чем-нибудь сладким, просто приготовьте десерт и отправьте в морозилку. Низкие температуры отлично переносят муссовые и простые бисквитные торты. Также заморозить можно готовые суфле, пирожные и даже брауни. Однако вам потребуются сутки, чтобы вернуть угощения в нужную кондицию. Сладкие десерты безопасно хранить в низких температурах от 2 до 3 месяцев.
Первые блюда
Бульон не редко используется для блюд 31 декабря и 1 января. Вы можете подать его на следующий день после праздника с половинками отварных яиц и гренками. И конечно же, бульон годится для заливного или разных соусов. Заморозку хорошо переносят гороховый, фасолевый, солянка и борщ. А вот супы с мучными добавками или молочные лучше не убирать под низкие температуры. Готовые блюда хранятся в морозилке до 3 месяцев, прозрачные бульоны — до 6 месяцев.
Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Читайте Cxid.info в Google News Подписывайтесь на наш Telegram-канал и будьте в курсе событий и полезных новостей!Бабушка во времена СССР готовила этот салат: богат витаминами, нравился всем
Этот салат дешевый по ингредиентам, он очень полезный. Хрустящий салат довольно прост и легкий в приготовлении.
Зачем опытным хозяйкам спички при варке яиц: вы сильно удивитесь
Хозяйки с большим жизненным опытом советуют попробовать