«Маленькие обманщики Бога». Кулинарные немецкие традиции во время Великого поста

Кулинарные традиции народов появляются из легенд, сказаний и «исторических фактов». Мы уже вам рассказывали, что немцы со стародавних времен считали что пиво во время поста пить не запрещено. Но и в еде существуют свои хитрости, например Маульташен (Maultaschen) — знаменитые швабские «пельмени».

Швабские «пельмени» в немецкой кухне.

Считается, что Маульташе (разновидность фаршированной пасты) предположительно были изобретены во время Тридцатилетней войны (1618-1648) в монастыре Маульбронн: согласно легенде, мирянин Якоб тайком подложил кусок мяса в трапезу в Великий четверг. Из-за Великого поста монахам цистерцианского монастыря не разрешалось есть мясо. Поэтому он просто нарезал мясо на мелкие кусочки и смешал его с овощами.

Согласно веб-сайту монастыря Маульбронн, объекта Всемирного наследия ЮНЕСКО, поскольку совесть взяла верх, он просто завернул мясную и овощную смесь в тесто для пасты:

«Это позволило ему скрыть мясо от глаз Бога и своих собратьев-монахов и подать сытное блюдо в качестве постного».

Вот почему эти прямоугольные пирожки из теста, весом около 100 граммов, также называют «Herrgottsbescheißerle» (маленькие обманщики Бога).

Ранее https://cxid.info/ сообщал, как защитить своего ребенка от школьного буллинга в Германии.