Луганский омлет популярнее котлет

На выходных в США отмечали День гигантского омлета – любимого блюда не только американцев, но и многих украинцев. Как известно, омлет имеет многочисленные рецепты своего приготовления. О самых популярных и вкусных способах приготовления яичного завтрака корреспонденту Сxid.info рассказали луганчанки.

При проведении опроса среди любительниц готовки омлетов выяснилось, что самый популярный способ его приготовления, на самом деле, самый обычный. Нужно взбить яйца с небольшим количеством муки и молока, посолить и запечь на сковородке. Некоторые добавляют в эту массу бекон или овощи.

По словам луганчанок, омлеты можно готовить и как сладкое блюдо, добавив к взбитым яйцам манку и различные фрукты, нарезанные кубиками. Такие утренние завтраки не только полезны, но и очень нравятся детям.

Любительницы готовки омлетов также рассказали о том, что свои рецепты они постоянно совершенствуют. Омлеты зачастую самое домашнее и любимое блюдо, которое вытесняет не только супы, но и мясные блюда.

Говорят, что страстным поклонником омлета был сам Наполеон Бонапарт. По старинной легенде, как-то раз Наполеон с товарищами остановился на ночлег в местечке Бессьер, где его и угостили местным лакомством под названием «курочкин дар».

Распробовав «дар», владыка пришел в невероятный восторг и повелел мигом собрать все имевшиеся в окрестностях куриные яйца и приготовить из них гигантский омлет для всей армии. В память об этом событии в Бессьере и по сей день устраивают Праздник омлета.

По мнению кулинаров, омлет — закуска выдающаяся: ведь это блюдо уважал не только Наполеон, но и другие могущественные правители. Взять хотя бы австрийского кайзера Франца Иосифа, назвавшего омлет «чудесным подарком Господа».

Как-то раз он, отправившись на прогулку, с ужасом обнаружил, что отбился от своей свиты и заблудился в глухом лесу. Продираясь через дебри, он, наконец, увидел огонек и вскоре выбрался к крохотной крестьянской избушке, где его встретили со всем радушием. Хозяйка на скорую руку соорудила для Франца Иосифа праздничный омлет: смешала молоко, яйца, муку и сахар, вылила смесь на сковородку, слегка её поджарила, а затем острым ножом быстро нарезала все это великолепие тонкими полосками, подрумянила их, посыпала сахарной пудрой и подала кайзеру вместе со сливовым компотом.

Францу Иосифу очень понравилось вкусное блюдо, и, вернувшись домой, он приказал придворным поварам готовить ему «крестьянскую закуску» каждый день. С тех пор сладкий омлет стали называть «кайзершмаррен» - в переводе с немецкого «полоски кайзера».

Любители омлетов утверждают, что настоящий омлет должен быть очень большим, а лакомиться им лучше в дружеской компании.

Этой рекомендации свято следуют кулинары из американского штата Луизиана, которые ежегодно готовят большущий омлет Дружбы из 5000 яиц, 6 литров масла, 25 литров молока и 10 килограммов зелени и угощают им гостей.

Екатерина Кудряшова