Зимой луганчанам поможет «волшебная тыква». - Рецепт

Осенью и зимой в рацион питания обязательно должны быть включены продукты из тыквы. Ведь мякоть и семена плодов тыквы – ценный источник полезных веществ и витаминов, необходимых для нашего организма в холодное время года. Полезное можно совместить с приятным, приготовив несложное блюдо.

Чтобы приготовить «волшебную тыкву» Вам понадобится: тыква - 200 г, картофель - 150 г, лук репчатый - 150 г, лимон - 20 г, лимонная цедра - 1/2 ч. л., растительное масло (для жарки).

Из указанного ниже количества продуктов получается 2 полноценных порции:

Сначала нужно нарезать овощи. Затем слегка поджарить лук, добавить тыкву и картошку.

Довести до полуготовности, добавив в процессе воды, чтобы не подгорело, посолить.

Пока всё тушится, нужно натереть цедру лимона, снимая с плода белую кожицу (она горчит) и затем нарезать лимон.

Добавив цедру и нарезанный лимон к овощам, снова накрыть крышкой. Через полминуты выключить плиту.

Разумеется, лимон в этом рецепте тоже можно заменить какими-нибудь кислыми плодами из родного сада-огорода.

Справка: В тыкве есть витамины группы В, Е (помогает женщинам не стареть), а также много каротина. Еще тыква содержит кальций, витамин С и растительные пектины, которые выводят из организма излишнюю соль и предотвращают высокое давление. Семена тыквы богаты цинком, железом и незаменимыми жирными кислотами.

Екатерина Кудряшова