Мясной рецепт от луганской актрисы Натальи Стародубцевой

Одни не могут жить без овощных низкокалорийных блюд, а другие не представляют свою жизнь без мяса. Свой фирменный рецепт приготовления чахохбили корреспонденту Сxid.info рассказала актриса Луганского украинского академического музыкально-драматического театра Наталья Стародубцева.

«Я большая мясоедка. А вообще все люблю: блины, икорочки. Самое мое любимое блюдо – чахохбили. Меня ему научила моя мама. Для его приготовления можно взять куриные бедрышки или ножки – все, что угодно, кроме белого мяса. Хотя можно и целую курицу взять. На сливочном масле до золотистой корочки обжариваются бедрышки, потом складываются в кастрюльку. На этой же сковородке жарится лук до золотистой корочки, потом туда наливается томатный сок, и все это тушится. Затем сюда нужно добавить 2-3 ст. ложки белого вина либо уксуса. Довести все до кипения. После вылить содержимое сковородки к курице и недолго потушить. Блюдо готово», - рассказала актриса.

Питательные ценности мяса несомненны. Прежде всего, довольно высокое содержание (15—20 %) белка, имеющего полный набор аминокислот. Кроме того, мясные продукты являются и источником минеральных веществ. Их содержание колеблется от 0,8 до 1,6 %, в основном это фосфаты калия, кальция, магния, цинк и медь, а также железо.

Екатерина Кудряшова