Рецепт новогоднего жюльена от луганского библиотекаря

Мы продолжаем серию материалов, в которых рассказываем о коронных блюдах луганчан. Сегодня своим рецептом с корреспондентом Сxid.info поделилась библиотекарь отдела искусств ЛОУНБ им. А. Горького Яна Ясиненко.

«Этот рецепт станет отличным дополнением к вашему новогоднему столу. Для приготовления этого блюда вам понадобится: 300 г куриного филе, 300 г шампиньонов, 200 г сыра, 2 луковицы, сметана и мука.

Филе нужно заранее отварить, грибы порезать. На разогретую сковородку наливаем масло, поджариваем лук до золотистой корочки, добавляем грибы. Затем добавляем филе.

На другой сухой сковороде готовим соус: 2 ст. ложки муки нужно поджарить до светло-коричневого цвета, затем добавить 2 ст. ложки сметаны. Жарить примерно 2 минуты.

Готовый соус нужно добавить к первой сковороде и тушить массу еще 1 минуту.

Затем высыпаем содержимое сковороды в форму, посыпаем сыром и ставим в духову еще на 20 минут», - рассказала библиотекарь.

Екатерина Кудряшова