Рецепт тибетского блюда от луганских буддистов

Мы продолжаем серию материалов, в которых луганчане делятся кулинарными рецептами. В преддверии буддийского Нового года свой рецепт корреспонденту Сxid.info рассказал луганский буддист Дмитрий.

«Блюдо называется «Цампа» - это традиционная тибетская еда. Для приготовления вам понадобится перловая крупа. Ее сухой нужно обжарить на сковороде до золотистого цвета. Главное – не пережарить. Зерна должны быть рассыпчатыми.

После этого зерна нужно перемолоть в кофемолке. Можно измельчить их не очень сильно – получатся, как орешки. Кто как любит. Это блюдо можно делать сладким. Для этого в измельченный порошок нужно добавить мед, сливочное масло и сделать из массы шарики или фигурки. Можно делать это блюдо и несладким. Для этого в массу добавляем соль, масло, специи и делаем шарики или фигурки», - рассказал Дмитрий.

Луганский буддийский центр  возник в 1994 году благодаря небольшой группе практикующих. Ламой луганских буддистов является датчанин Оле Нидал. На сегодняшний день центр посещает в общей сложности около 200 человек. Луганский буддийский центр принадлежит школе Карма Кагью, главой ее является тибетский лама Кармапа.

Напомним, завтра, 3 января отмечается тибетский Новый год, или Лосар. Традиционным в этом время является исполнение Танцев Лам.

Екатерина Кудряшова, Юлия Максименко