Самые вкусные закуски к новогоднему столу. – Рецепты для луганчан

На праздничном столе хорошие хозяйки обязательно ставят закуски. Их очень много, но можно попробовать выбрать, что-то самое оригинальное, вкусное и симпатичное. Как приготовить 3 вкусные закуски к новогоднему столу, подробнее – в обзоре Сxid.info.

Чтобы приготовить закуску «Капризо» вам понадобятся следующие ингредиенты: твердый сыр с выраженным сырным соленым вкусом (пармезан или другой терочный сыр с ломкой текстурой) - 300 г, мед липовый - 200 г, панировочные сухари, соль, растительное масло.

Сыр нужно натереть на мелкой терке и смешать с медом. Сформировать небольшие котлетки, обвалять в панировочных сухарях. Сверху присыпать солью. Жарить на раскаленном растительном масле до золотистой корочки. Подавать можно как в горячем виде вместо гарнира, так и в холодном - как закуску.

Для приготовления закуски «Царская» нужны такие продукты: яйцо куриное — 4 шт., сметана  — 7 ст. л., лук зеленый — 1 пуч., красная икра, батон нарезной, оливковое масло, сливочное масло — 50 г, соль, перец черный.

Для приготовления закуски нужно пожарить 4 омлета. Для этого смешиваем яйцо, 1 ст.л. сметаны. 1 ст.л. мелко нарезанного лука, солим, перчим, и хорошо перемешиваем.

Сковороду смазываем маслом, и обжариваем омлет на среднем огне под крышкой. Омлет выкладываем на пищевую бумагу, накрываем крышкой, чтобы не обветривался.

Таким образом, жарим 4 омлета. Первый омлет сворачиваем плотным рулетом, а вторым омлетом плотно оборачиваем первый, таким образом, получаем двойной рулетик.

Так же поступаем с третьим и четвертым омлетом. Заворачиваем рулеты в пищевую пленку и отправляем в холодильник 1-1,5 часа. Из ломтиков батона вырезаем круглой формочкой кружочки (4-5 см), они должны быть чуть большего диаметра, чем диаметр рулета.

Оливковое масло смешиваем с растопленным сливочным маслом, и смазываем хлебные кружочки. Кладем их на противень, застеленный пищевой бумагой, и запекаем при температуре 180 гр. 20-25 минут. Достаем из холодильника рулеты и нарезаем их поперек кусочками (10 частей). Хлебные кружочки смазываем сметаной, поверх сметаны кладем омлетный рулет, а сверху выкладываем красную икру и посыпаем измельченным луком.

Чтобы приготовить закуску «Сырная плата» вам понадобятся следующие ингредиенты: 300 г «плавящегося» сыра, вяленая вишня 50 г, курага 50 г, орехи грецкие и миндаль по 50 г.

Сыр нужно расплавить в микроволновой печи. Только не переусердствуйте, держите на режиме разогрева 1,5-2 минуты. Или другой вариант: положить кусок сыра в рукав для запекания и опустить в горячую воду на 15 минут.

Выложить мягкий сыр на пищевую пленку, слегка его раскатать. На сыр равномерно разложить сухофрукты и орехи, скатать в тонкий рулет. Слегка примять, чтобы слои схватились. Завернуть в пищевую пленку, потом в фольгу и поставить в холодильник, хотя бы на пару часов, а еще лучше на ночь.