15 апреля 2013 / Архив
18 марта начался Великий пост. Специально к этому случаю специалисты кафедры пищевых технологий ЛНУ им. Шевченко Дмитрий Крамаренко и Ирина Галяпа составили подборку простых постных блюд на каждый день.
Сегодня мы предлагаем новый рецепт простого постного блюда – грибного плова.
Ингридиенты: растительное масло - 80~100г, репчатый лук - 300~350г, морковь - 180~200г, свежие шампиньоны 300~400г, длиннозерновой рис - 300г, соль, перец, специи~1,5 ч ложки.
Способ приготовления:
1) Рис промыть в нескольких водах, залить тёплой кипячёной водой и оставить на время приготовления лука и моркови.
2) Лук мелко или средне нарезать.
3) В сотейник или в чугунок налить растительное масло и разогреть его на среднем огне.
4) Засыпать лук, перемешать и оставить тушиться. Периодически помешивать.
5) Морковь почистить и натереть на средней тёрке.
6) Когда лук станет мягким, прозрачным и немного начнёт менять цвет на золотистый, всыпать морковь.
7) Перемешать. Жарить при частом помешивании.
8) Если грибы грязные, то по одному промыть прохладной водой - не давать грибам лежать в воде.
9) Грибы разрезать пополам, а половинки порезать потом вдоль тонкими пластинками.
10) Когда морковь ужарится на половину, станет мягкой и приобретёт вкусный жареный аромат, всыпать в овощи грибы.
11) Перемешать и жарить до испарения выделившейся влаги.
12) В это же время с риса хорошо слить воду. Желательно разложить его на бумажное полотенце, чтобы он немного обсох сверху.
13) В готовые овощи с грибами положить обсушенный рис и жарить при помешивании 1~1,5 минуты.
14) Влить примерно пол-литра кипятка. Закрыть сотейник (или чугунок) плотной крышкой.
15) Если крышка прилегает не плотно, то посуду затянуть фольгой в два сложения, а сверху положить свёрнутое кухонное полотенце (следить, чтобы концы полотенца не свисали очень низко).
16) Огонь убавить до минимума.
17) Через 12~15 минут крышку снять, рис посолить и положить специи. При необходимости долить кипятка (количество воды зависит от сорта риса).
18) Аккуратно перемешать широкой лопаткой. Закрыть крышкой (или фольгой с полотенцем). Готовить ещё примерно 10~15 минут
Новости
Пенсионеры освобождены от оплаты налога, однако ПФУ и налоговая не смогли договориться. Каждый пенсионер должен...
2026 будет годом переворотов — заявила астролог Глоба в своем последнем предсказании. Когда же станут заметны положительные...
Действующие штрафы увеличат в 10 раз.
Обойти банковские ограничения и блокировки в Украине и ЕС: как открыть счет украинцам за границей для...
Австрийцы хотят относиться к богатым украинским беженцам на общих основаниях.
Наличные под контролем: ЕС вводит единый лимит €10 000 с 2027 года.
Белоснежная полоса: астролог рассказала, кому повезёт в финансах и любви после спада.
Астролог Тамара Глоба составила детальный гороскоп на 21 мая: четыре знака зодиака ожидает поистине невероятный успех.
ТЦК добрались для 17-летних. Постановка на военный учет юношей и штрафы: обязательная процедура и ее...
Молдова готовится принять 1,5 млн беженцев: что скрывает новый кризисный план властей.