25 марта 2014 / Еда и напитки
Практически каждый человек начинает свой рабочий день с чашечки ароматного и бодрящего кофе. Одни предпочитают растворимый, другие — только свежемолотый. Единственное, что объединяет эти группы людей, — желание насладиться качественным кофе по разумной цене. Но как выбрать хороший кофе, будь то растворимый, молотый либо в зернах, на что ориентироваться при покупке, какие бренды самые распространенные, и какова цена?
Для того чтобы найти ответы на эти вопросы, корреспондент CXID.info отправился на Центральный рынок — самое популярное у луганчан место розничной и оптовой торговли.
Разобраться во всем многообразии данного продукта мы попросили Николая Лютова, продавца-консультанта кофе.
«Я торгую кофе уже больше 15 лет. Какие только виды и сорта не перепробовал! Понял одно: самый вкусный — конечно, свежемолотый, заваренный в турке. Но большим спросом у луганчан всегда пользовался и пользуется растворимый. Просто у людей нет времени на все эти церемонии: помолоть, насладиться запахом, взбить с сахаром в пенку, заварить. А растворимый залил кипятком, и готов ароматный напиток».
По словам Николая, благодаря популярности растворимого кофе, его чаще всего и подделывают. В состав добавляют перемолотый ячмень, бобы, подкрашивают синтетическими красителями. Конечно, чужеродные примеси можно определить по вкусу, но ведь на рынке вы не будете заваривать, и пробовать кофе на вкус. А потому стоит прислушаться к советам специалиста.
1.Лучше покупать не порошкообразный, а гранулированный или сублимированный кофе.
Эти виды подделывают реже всего.
У качественного гранулированного кофе гранулы (шарики или пирамиды) должны быть крупными и плотными, не рассыпающимися, иметь светло-коричневый цвет.
Сублимированный высушивают при глубокой заморозке и, благодаря этому, продукт получается высокого качества: сберегается аромат, и вкус практически не отличается от свежезаваренного кофе. Однако этот вид получается самым дорогим по сравнению с другими.
2. Отсюда следует второй совет: главный признак подделки — низкая цена.
Качественный продукт с указанием на этикетке «100% сублимированный кофе» не может стоить дешево.
3. Старайтесь покупать уже проверенные бренды и, желательно, в знакомых вам торговых точках.
Продавец не станет обманывать постоянных клиентов и подсовывать им некачественный продукт.
4. Обращайте внимание на дату изготовления продукта, поскольку с этой даты начинается процесс старения кофе. Хороший кофе не может иметь долгий срок хранения, максимум 18 месяцев.
Конечно, на рынке огромное количество разных марок кофе, — объясняет Николай, но чаще всего луганчане покупают несколько уже проверенных брендов — Nescafe Gold, Jacobs Monarch и Carte Noire. Здесь, как говорится, цена соответствует качеству.
Стоимость же этих марок на Центральном рынке зависит от точки продажи: у одних дешевле, у других дороже. Мы обошли все торговые точки, и потому готовы представить вашему вниманию самые низкие цены (будет, на что ориентироваться при выборе).
1. Jacobs Monarch (в мягкой упаковке):
75 г — 26 грн.
325 г — 87 грн.
2. Nescafe Gold:
70 г — 23 грн.
140 г — 40 грн
230 г — 64 грн
3. Carte Noire (в банках):
50 г — 34 грн
100 г — 59 грн
200 г — 105 грн
Если говорить о молотом и зерновом кофе, то, по словам Николая, большей популярностью в Луганске пользуются марки Carte Noire, Lavazza, Jardin.
1.Carte Noire (молотый)
250 г — 40 грн
2. Lavazza (молотый)
250 г — 45 грн
Lavazza ( в зернах)
250 г — 50 грн
3. Jardin (молотый)
250 г — 28 грн
Jardin (в зернах)
250 г — 29 грн
Как видим, молотый кофе немного дешевле зернового. Кстати, иногда его тоже подделывают, поэтому и здесь надо быть начеку.
1. В такой кофе тоже могут добавить крахмал, цикорий, ячмень. Определить наличие инородных добавок можно, но, к сожалению, уже после покупки. Насыпьте столовую ложку кофе в стакан с холодной водой. Чистый кофе будет плавать на поверхности. Добавки же через некоторое время осядут на дно, слипнутся и окрасят воду.
2. Молотый кофе лучше выбирать в твердой вакуумной упаковке. Не стоит брать большую пачку: после вскрытия кофе быстро «стареет».
3. Открыв упаковку, понюхайте ее содержимое. Главный показатель свежего и качественного молотого кофе — восхитительный аромат без присутствия прогорклости.
4. Обратите внимание на помол. Если будете готовить кофе в турке, то лучше выбрать мелкий помол. А если используете кофеварку, то вам подойдет кофе среднего или крупного помола. Информация о степени помола должна быть указана на этикетке.
«Многие клиенты спрашивают, какому кофе отдать предпочтение — молотому или в зернах? — продолжает Николай. — Конечно, более вкусный получится из только что смолотых кофейных зерен. Ведь после помола аромат у кофе держится до двух часов.
Но можно купить и заводской молотый. Главное, чтобы марка была известная. Ну, а если вы гурман и предпочитаете только элитные сорта, то ваш выбор — специализированные магазины, где продают кофе в зернах на развес. Это, конечно, дорогое удовольствие, да и выбор такого кофе — целое искусство».
Нюансы выбора качественного кофе в специализированных магазинах Луганска, популярные сорта, их отличия, вкусовые характеристики, цены — об этом редакция CXID.info расскажет в отдельном материале в ближайших выпусках.
Новости
Хочется чего-то вкусного, необычного, а кошелек намекает: «Потерпи до зарплаты».
В крупнейшем центре беженцев прошёл масштабный рейд против мошенников с пособиями.
Снять себе квартиру 20-летним просто так нельзя.
Три вопроса, которые изменят правила для очень многих граждан Украины.
День противоречий: Луна в Весах требует компромиссов и проверки фактов.
Кабмин упростил возврат денег за холодные батареи и ржавую воду.
Приграничные районы Польши столкнулись с проблемой.
Врач-гастроэнтеролог назвал продукты, которые спасают нас после 40 лет.
Истины, которые стоит перечитывать, когда мир кажется слишком сложным.
