25 марта 2014 / Еда и напитки
Практически каждый человек начинает свой рабочий день с чашечки ароматного и бодрящего кофе. Одни предпочитают растворимый, другие — только свежемолотый. Единственное, что объединяет эти группы людей, — желание насладиться качественным кофе по разумной цене. Но как выбрать хороший кофе, будь то растворимый, молотый либо в зернах, на что ориентироваться при покупке, какие бренды самые распространенные, и какова цена?
Для того чтобы найти ответы на эти вопросы, корреспондент CXID.info отправился на Центральный рынок — самое популярное у луганчан место розничной и оптовой торговли.
Разобраться во всем многообразии данного продукта мы попросили Николая Лютова, продавца-консультанта кофе.
«Я торгую кофе уже больше 15 лет. Какие только виды и сорта не перепробовал! Понял одно: самый вкусный — конечно, свежемолотый, заваренный в турке. Но большим спросом у луганчан всегда пользовался и пользуется растворимый. Просто у людей нет времени на все эти церемонии: помолоть, насладиться запахом, взбить с сахаром в пенку, заварить. А растворимый залил кипятком, и готов ароматный напиток».
По словам Николая, благодаря популярности растворимого кофе, его чаще всего и подделывают. В состав добавляют перемолотый ячмень, бобы, подкрашивают синтетическими красителями. Конечно, чужеродные примеси можно определить по вкусу, но ведь на рынке вы не будете заваривать, и пробовать кофе на вкус. А потому стоит прислушаться к советам специалиста.
1.Лучше покупать не порошкообразный, а гранулированный или сублимированный кофе.
Эти виды подделывают реже всего.
У качественного гранулированного кофе гранулы (шарики или пирамиды) должны быть крупными и плотными, не рассыпающимися, иметь светло-коричневый цвет.
Сублимированный высушивают при глубокой заморозке и, благодаря этому, продукт получается высокого качества: сберегается аромат, и вкус практически не отличается от свежезаваренного кофе. Однако этот вид получается самым дорогим по сравнению с другими.
2. Отсюда следует второй совет: главный признак подделки — низкая цена.
Качественный продукт с указанием на этикетке «100% сублимированный кофе» не может стоить дешево.
3. Старайтесь покупать уже проверенные бренды и, желательно, в знакомых вам торговых точках.
Продавец не станет обманывать постоянных клиентов и подсовывать им некачественный продукт.
4. Обращайте внимание на дату изготовления продукта, поскольку с этой даты начинается процесс старения кофе. Хороший кофе не может иметь долгий срок хранения, максимум 18 месяцев.
Конечно, на рынке огромное количество разных марок кофе, — объясняет Николай, но чаще всего луганчане покупают несколько уже проверенных брендов — Nescafe Gold, Jacobs Monarch и Carte Noire. Здесь, как говорится, цена соответствует качеству.
Стоимость же этих марок на Центральном рынке зависит от точки продажи: у одних дешевле, у других дороже. Мы обошли все торговые точки, и потому готовы представить вашему вниманию самые низкие цены (будет, на что ориентироваться при выборе).
1. Jacobs Monarch (в мягкой упаковке):
75 г — 26 грн.
325 г — 87 грн.
2. Nescafe Gold:
70 г — 23 грн.
140 г — 40 грн
230 г — 64 грн
3. Carte Noire (в банках):
50 г — 34 грн
100 г — 59 грн
200 г — 105 грн
Если говорить о молотом и зерновом кофе, то, по словам Николая, большей популярностью в Луганске пользуются марки Carte Noire, Lavazza, Jardin.
1.Carte Noire (молотый)
250 г — 40 грн
2. Lavazza (молотый)
250 г — 45 грн
Lavazza ( в зернах)
250 г — 50 грн
3. Jardin (молотый)
250 г — 28 грн
Jardin (в зернах)
250 г — 29 грн
Как видим, молотый кофе немного дешевле зернового. Кстати, иногда его тоже подделывают, поэтому и здесь надо быть начеку.
1. В такой кофе тоже могут добавить крахмал, цикорий, ячмень. Определить наличие инородных добавок можно, но, к сожалению, уже после покупки. Насыпьте столовую ложку кофе в стакан с холодной водой. Чистый кофе будет плавать на поверхности. Добавки же через некоторое время осядут на дно, слипнутся и окрасят воду.
2. Молотый кофе лучше выбирать в твердой вакуумной упаковке. Не стоит брать большую пачку: после вскрытия кофе быстро «стареет».
3. Открыв упаковку, понюхайте ее содержимое. Главный показатель свежего и качественного молотого кофе — восхитительный аромат без присутствия прогорклости.
4. Обратите внимание на помол. Если будете готовить кофе в турке, то лучше выбрать мелкий помол. А если используете кофеварку, то вам подойдет кофе среднего или крупного помола. Информация о степени помола должна быть указана на этикетке.
«Многие клиенты спрашивают, какому кофе отдать предпочтение — молотому или в зернах? — продолжает Николай. — Конечно, более вкусный получится из только что смолотых кофейных зерен. Ведь после помола аромат у кофе держится до двух часов.
Но можно купить и заводской молотый. Главное, чтобы марка была известная. Ну, а если вы гурман и предпочитаете только элитные сорта, то ваш выбор — специализированные магазины, где продают кофе в зернах на развес. Это, конечно, дорогое удовольствие, да и выбор такого кофе — целое искусство».
Нюансы выбора качественного кофе в специализированных магазинах Луганска, популярные сорта, их отличия, вкусовые характеристики, цены — об этом редакция CXID.info расскажет в отдельном материале в ближайших выпусках.
Новости
Эвакуация в безопасный регион проводится бесплатно.
Супермаркеты приготовили приятный сюрприз украинским покупателям.
Какие изменения произошли в правилах финансового учреждения.
Удивительный лайфхак — в помощь на любой кухне.
Способ, который не потребует много времени и сил.
Сияет чистотой настолько — аж глазам больно. Народное средство чистки унитаза.
Эти советы покажутся странными, но лучше прислушаться.
Украинцев при проверке в новом поезде из Чопа, словацкие таможенники штрафуют за продукты на завтрак.
Осталось совсем мало времени, чтобы часть граждан успела пройти одну необходимую процедуру.
Жителям Украины рассказали об изменениях, которые начнут действовать уже через месяц.