29 сентября 2015 / Еда и напитки
В ООН предпочитают классическую французскую кухню. Об этом рассказал
шеф-повар ООН Дэн Лопес накануне юбилейной сессии Генеральной ассамблеи Организации объединенных наций, пишет Центр новостей ООН.
По его словам, накормить четыре тысячи человек, работающих в организации, легче, чем 170-190 глав государств.
«В принципе мы следуем указаниям Службы протокола. Моя задача — приготовить несколько разных закусок, основных блюд и десертов. Сотрудники протокола проводят дегустацию вина и блюд и решают, что мы будем готовить для ланча», — рассказал Дэн Лопес.
Подготовка нового меню президентского обеда начинается в январе. К июню складывается предварительный список блюд, а в конце июля вместе с сотрудниками Протокола принимается окончательное решение. Дэн Лопес объясняет, что готовка начинается за два дня до назначенного ланча.
«Здесь в ООН они предпочитают классическую французскую кухню. Как-то мы готовили veal en papillote, chicken mousseline, фуа гра. Они любят баранину, телятину, филе миньон — во всяком случае, за 12 лет моей работы здесь, эти блюда присутствовали в меню. Мы готовим что-то рыбное, что-то вегетарианское», — делится секретами шеф-повар ООН.
Новости
Восемь часов в кресле убивают быстрее сигарет: что нужно помнить офисным работникам.
Ученые бьют тревогу из-за загадочного похолодания в океане.
Пять сигналов судьбы, которые нельзя игнорировать.
В ночь с 6 на 7 июля наступает самая мистическая ночь года — Ивана Купала.
Система EES превратилась в кошмар: от Брюсселя требуют немедленно приостановить биометрический контроль.
Секрет густого бульона: как сварить идеальный рассольник и одна ошибка, которая все испортит.
Потерянные ключи и разбитые чашки: почему 13 июля станет днем-предупреждением.
Автоматически вместе с пенсией: ПФУ рассказал, кто получит разовую помощь уже в этом месяце.
Отменены унизительные проверки для пенсионеров-переселенцев.
Платить придется больше: НКРЕКП и Нафтогаз меняют правила, что изменится в августовских квитанциях.