Как купить качественный кофе: какие ошибки нельзя допускать при покупке

Любителям кофе стоит помнить о некоторых деталях, которые помогут отсеять некачественный продукт. Эксперты дали несколько простых советов.

Для начала специалисты спешат напомнить о сортах кофе, видах и способах помола.

Сорта

арабика считается элитным видом. Ее отличает приятный аромат, также арабика практически не содержит кофеин;
робуста же продается по более низкой цене, в ее состав входит большое количество кофеина. Робусту отличает менее насыщенный запах;
либерика обладает минимальным количеством кофеина. По этой причине ее используют в тех случаях, когда необходимо понизить стоимость самого товара.

грубый — в этом случае зерна перемалываются порядка 10 секунд;
средний — 14 секунд;
тонкий — 20 секунд. Подходит для фильтровых кофеварок;
мелкий — зерна перемалываются до тех пор, пока не образуют мукообразную смесь. Подходит для эспрессо.

слабая (скандинавская) — напиток мягкий и нежный; зерна бежевые;
средняя (американская) — появляется едва заметная горьковатость; зерна коричневые;
венская — ощущается небольшая сладость; зерна темные, слегка блестят;
сильная (французская), — чувствуются терпкость и горьковатость; зерна шоколадного цвета;
высокая (итальянская) — вкус кофе насыщенный и горьковатый; зерна черные.

Эксперты отмечают, что при выборе кофе в магазине следует обращать внимание на степень и дату обжарки, а также страну-производителя.
Натуральными ароматизаторами являются лишь ваниль, корица и мускатный орех. При этом многие по ошибке считают таковыми алкоголь, орехи и шоколад.
Кофе несвежий, если: серый оттенок зерен, а упаковка вздута, пишет Kofechay.
Не стоит брать кофе, если упаковка повреждена.
Если от зерен чувствуется плесневелый запах — продукт испорчен.
Кофе способен сохранять полезные качества один год, говорят эксперты. Рекомендуется выбирать продукт, у которого прошло от двух до четырех недели после обжарки, так как подобный срок принято считать оптимальным для сбережения вкуса и запаха.

Новости