01 ноября 2022 / Новости Украины
Количество и ассортимент выпекаемого хлеба могут быть существенно сокращены, если будут продолжаться отключения электричества.
Выпечка хлеба в Украине может быть ограничена как по объему, так и по ассортименту. Такой сценарий реалистичен, если отключения электричества будут продолжаться. Об этом сообщил в комментарии изданию AgroPortal.ua генеральный директор ЧАО «Казатинхлеб» Сергей Годенко.
Хлеб пекут и во время тревоги
По его мнению, если энергоструктура Украины будет подвергаться атакам и далее, то хлебопекарные предприятия не смогут ритмично работать, и им придется сократить как объем выпечки хлеба, так и его ассортимент. Ведь выпечка хлеба — процесс, который ни в коем случае нельзя прерывать. Замешанное тесто не сможет постоять в печах и подождать несколько часов, пока включат свет. Поэтому предприятиям приходится сразу запускать дизельные генераторы, чтобы продолжить работу.
«Запущенный процесс выпекания хлеба ни в коем случае нельзя остановить или прервать. Если реагировать на воздушные тревоги, то нам пришлось бы остановить все производство», — отметил специалист.
Себестоимость хлеба будет расти
К счастью, в Винницкой области пока нет систематических отключений электричества, но хлебопекари уже запаслись генератором, который позволит не прерывать процесс в течение 12 часов. Еще нет четких подсчетов, как из-за работы на дизельном генераторе возрастет себестоимость хлеба. Но то, что она будет значительно выше, можно уже сказать.
«Час работы на генераторе обойдется в 1 тыс. грн, что дороже часа работы на электричестве на 600 грн. Но если перебои электричества будут временным явлением, то справимся с этими трудностями», — говорит руководитель.
Цены на хлеб пока повышать не будут
В то же время, повышать стоимость хлеба пекари не могут, ведь покупательная способность подавляющего большинства украинцев и так ниже некуда. Следовательно, чтобы снизить свои затраты, им придется сокращать объем производства, а также отказаться от широкого ассортимента, сосредоточившись на нескольких сортах выпечки.
На сегодняшний день, несмотря на войну, «Казатинхлеб» не сокращал ассортимент, а наоборот, увеличил количество видов выпечки. Сейчас здесь выпекают более сотни различных наименований мучных изделий. Но если отключения электричества станут нормой, предприятию придется ограничить свой ассортимент тремя позициями: белым хлебом, серым хлебом и батоном. Это те продукты, которые чаще всего люди покупают. Следовательно, ограничивать их выпуск не будут.
Источник: На пенсии
#Дефицит #Социальный хлеб #Хлебозавод #Цены на хлеб
Новости
Этот регион советские граждане считали воплощением изобилия.
Уже с 1 декабря 2024 клиентов «Ощадбанка» ожидают существенные нововведения. #190197.
Зима будет по-настоящему аномальной.
Лучше деревьев о будущей зиме не знает никто. #190082.
В один из периодов средняя зарплата в СССР составляла 179 долларов.
Норвегия отказывается давать временное убежище беженцам из западных областей Украины. #190045.
Чтобы узнать какой будет погода нужно смотреть не в смартфон, а на дерево под окном.
Названо 6 знаков Зодиака, которых ожидает успех в следующем году. #190073.
Невыполнение этой обязанности может привести к временному прекращению выплат. #190184.
По приметам мокро будет до самого зимнего Николы.