22 декабря 2022 / Школа выживания
Рассказываем, что нужно добавить в гречку, чтобы она не подгорела во время приготовления, простая хитрость.
Казалось бы, что нет ничего проще, чем сварить такую обычную крупу, как гречка. Однако иногда могут возникнуть трудности, связанные с тем, что эта каша во время приготовления пригорает.
1. Пропорции воды — гречка пригорает потому, что слишком малое количество воды выкипает и гречка без неё начинает «жариться». Но без масла и в кастрюле гречка именно что пригорает.
Если не очень опытный кулинар — просто добавьте слегка побольше воды. На 1 стакан крупы понадобится 2 таких же стакана воды, но довавьте 2,25-2,5. После варки воду можно будет слить, зато гречка с таким количеством воды точно не подгорит.
2. Огонь — гречку варят только на тихом огне, который обеспечивает равномерный нагрев и проваренность гречки. На большом огне дно кастрюли нагревается сильно — и нижний слой ещё сырой гречки, который под гнётом воды и верхних слоёв крупы подвергается температурному шоку, прилипает ко дну, а затем, по мере набухания, неминуемо начинает подгорать.
3. Когда крупа начнет набухать, добавьте на кончике ножа немного соды. Она помогает не только нейтрализовать специфический запах крупы, но и благодаря такому ингредиенту каша не будет подгорать. Также сода вытолкнет на поверхность все чешуйки и грязь, если гречка перед процессом приготовления была недостаточно промыта.
4. Если же чувствуете, что гречка недоварена, а жидкости уже совсем нет, не спешите лить воду! Лучше добавьте ещё немного масла (ложку растительного или ложку сливочного), плотно накройте крышкой, выключите огонь и просто дайте ей спокойно постоять 10-15 минут, тогда всё получится!
Приятного аппетита!
#Гречка #Еда #Лайфхак #Рецепты #Советы
Новости
Новая система регистрации при въезде в ЕС заработает с 10 апреля.
Священнослужители объяснили правила поминовения усопших на Радоницу в 2026 году.
Обстановка в стране существенно улучшилась, им пора возвращаться.
Откладывать не стоит, украинцам стоит заняться своим статусом уже сейчас.
Правительство Германии планирует ввести на законодательном уровне полный запрет на употребление алкогольных напитков этой категории...
Страны члены ЕС призвали ввести новый налог. На ком скажутся новые антикризисные меры.
Месяц больших перемен. В них немногие найдут свое место сразу — Гороскоп от Тамары Глобы для...
Над Германией, Италией и Австрией в воскресенье, 5 апреля, наблюдали яркий огненный шар.
Страстная неделя с 6 по 12 апреля для некоторых знаков выдастся очень сложной.
Скоро родители в Германии смогут сами выбирать гендер для своего ребенка.