15 января 2023 / Красота и здоровье
Многие повторяют; будто мантру: «чем вкуснее, тем вреднее». Как всегда разговор заходит о продуктах с высоким содержанием сахара или соли. Но как быть тем, кому сладкое противопоказано? Студенты из США кажется нашли ответ.
Пятеро учащихся американского ВУЗа, молодые исследователи смогли создать ложку, текстура которой действует на рецепторы и заставляет чувствовать сладкий вкус. Свое творение они назвали Sugarware. Дело в бугорках на задней поверхности столового прибора, которые покрыты специальными молекулами.
Они связываются с белками рецепторов, которые обычно реагируют на молекулы сахара. Исследователи объяснили принцип работы на конкурсе Biodesign Sprint и получили второе место.
На самом деле в этой области проводилось множество интересных экспериментов. Например, когда люди едят печенье и трогают пальцами наждачную бумагу, то чувствуют вкус иначе, чем когда трогают гладкую поверхность.
В Японии недавно были разработаны палочки для еды, которые подают в еду слабый электрический импульс. В результате ионы в ней перемещаются и сильнее возбуждают рецепторы, отвечающие за соленый вкус. Sugarware в сравнении более практична, потому что электричество ей не нужно.
Директор знаменитой компании Mars заинтересовалась исследованиями студентов и собирается заняться их наставничеством, если они доведут разработку до конца.
Мы можем прямо сейчас, пускай и немного, изменить вкус пищи за счет столовых приборов и не ждать. Попробуйте поэкспериментировать: возьмите несколько разных ложек и попробуйте с них поесть. Многие столовые приборы слегка меняют вкус еды.
Новости
Базовая соцпомощь через Дію: как объединить четыре выплаты в одну и не потерять право на...
Пенсии поднимут, но не всем и не сразу.
Немка поделилась неожиданным бытовым лайфхаком, который реально экономит бюджет.
Золотой дождь: знаки зодиака которые окажутся в эпицентре финансовой удачи с 21 по 27 сентября 2026.
Что нужно обязательно приложить к заявлению иначе откажут в паспорте.
Валютные переводы из Европы в Украину: новые правила НБУ, о которых нужно знать каждому.
Правительство раздает по 19 400 грн: полный список тех, кому точно дадут деньги.
Космос включает режим: «Или сейчас, или никогда».
Кому осень 2026 года откроет дверь в другую жизнь и как не упустить этот шанс.
Холодный фронт накроет Украину: в Киеве похолодает.