Как засолить сало, чтобы таяло во рту

17 января 2023 / Красота и здоровье

Сегодня мы расскажем, как правильно засолить сало. Рецепт может быть не новый, но проверенный. Следуйте пошаговой инструкции и точно не пожалеете!!!

Для засолки подойдёт трехлитровая банка, эмалированная кастрюля или пластиковый контейнер.

Сало нельзя мыть!

Ни в коем случае не мойте сало! Для кого-то это ново... Вооружитесь кухонным ножом и соскребайте им сало со всех сторон, удаляйте все, что к нему прилипло.

И вкусно, и полезно...

Сало является экологически чистым, натуральным продуктом, который можно без проблем хранить очень длительное время.

В нем хорошо сохраняется все полезное, что стимулирует работу мозга, сердца, а главное, в нем содержатся витамины группы А и Д.

Ингредиенты

Свежее сало — 2,5 кг.
Зелень укропа — 100 г.
Душистый перец горошком — 10 шт.
Головка чеснока — 1 шт.
Красный молотый перец — 1,5 чайной ложки.
Каменная соль — 6 столовых ложек.
Фильтрованная вода — 2 литра.
Черный молотый перец — 1,5 чайной ложки.
Лавровый листок — 1 шт.

Пошаговая инструкция
Способ приготовления

Измельчите укроп, а зубки чеснока нарежьте на небольшие куски.
Поделите поровну соль и отложите 1 чайную ложку черного перца.
Смешайте в глубокой тарелке измельченный укроп с чесноком, солью и всеми видами молотого перца.
Нарежьте сало на тонкие полоски, шириной 3 см и выложите его в емкость, перекладывая подготовленной смесью специй.
Для рассола налейте в емкость воду, положите в нее лавровый лист, душистый перец, молотый черный перец и половину соли.
Все хорошо размешайте и доведите на огне до кипения и охладите.
Залейте рассолом сало в емкости, плотно закройте и перенесите в холодильник на неделю.