Постные первые блюда. Как сделать их вкуснее чем мясные. Советы от лучших шеф-поваров

03 декабря 2023 / Красота и здоровье

Постные первые блюда. Как сделать их вкуснее чем мясные. Советы от лучших шеф-поваров

Сорок дней Рождественского поста это непростое испытание. Конечно, каждый сам волен решать, придерживаться поста или нет. Для тех же, кто придерживается, мы подготовили советы по приготовлению первых блюд, которые помогут несколько разнообразить постное меню, сделать его сытным и по необходимости калорийным.

Постные первые блюда незаменимы в рационе постящихся, вегетарианцев и веганов.

«Они могут быть холодными или горячими и ничем не уступать первым блюдам с добавлением животных продуктов. Радуют обилием овощей, грибов, бобовых, зелени», — говорит Шеф-повар модного киевского ресторана Владимир.

Как правильно варить постные первые блюда?

  1. Постные супы должны быть обязательно густыми, с большим количеством ингредиентов. Важно использовать специи, они сделают вкус богаче.
  2. Чтобы постные борщи или супы получались густыми, можно отваривать парочку целых картофелин, вынимать из бульона, пюрировать, загущая блюдо.
  3. Если по рецепту используется фасоль, ее хорошо варить в два приема. Сначала варить фасоль минут тридцать, слить первый отвар. Это избавит от тяжелых для пищеварительной системы веществ, содержащихся в фасоли. Снова варить до полной готовности. Чтобы фасоль быстрее сварилась, ее можно замочить на 10-12 часов.
  4. Лук, морковь, свекла обычно обжариваются, грибы используются свежими либо предварительно отваренными, а соленые огурцы припускаются на воде.
  5. После закладки овощей борщ должен протомиться на медленном огне, а затем настояться в течение часа.

Важный совет от Шеф-Повара

При отваривании рыбы воду следует солить больше, чем при варке мяса или других продуктов. Чтобы вареная рыба была вкуснее, ее следует солить в самый последний момент, в конце варки.

#Домашнее хозяйство #Еда #Пост #Советы



Новости

Просто засыпал ложку и ушел на работу, унитаз всегда будет сверкать, как на праздник

Просто засыпал ложку и ушел на работу, унитаз всегда будет сверкать, как на праздник

Дешевый способ избавиться от годовалого налета в унитазе.

Не только 29 и 30 апреля, но и с 1 по 3 мая: озвучено новое предупреждение для украинцев

Не только 29 и 30 апреля, но и с 1 по 3 мая: озвучено новое предупреждение для украинцев

Облэнерго выдало новое разъяснение про передачу данных счётчиков.

В Украине планируют изъять из обращения общегражданские паспорта в виде «книжек»

В Украине планируют изъять из обращения общегражданские паспорта в виде «книжек»

В Раде на рассмотрении находится законопроект, предусматривающий вывод из обращения паспортов-"книжек" образца 1994 года.

Две неприятные новости, и одна хорошая: с 1 июля для украинцев, выехавших за границу, готовят нововведения

Две неприятные новости, и одна хорошая: с 1 июля для украинцев, выехавших за границу, готовят нововведения

Сразу три изменения с 1 июля могут существенно повлиять на процесс выезда граждан Украины за границу.

«Не надо скупать магазинную отраву»: Бабушка подсказала, как просто избавиться от тли

«Не надо скупать магазинную отраву»: Бабушка подсказала, как просто избавиться от тли

Одна простая хитрость и тли у вас не будет минимум три года.

Сколько дней еще будет держаться похолодание: новый прогноз

Сколько дней еще будет держаться похолодание: новый прогноз

Какая будет погода в ближайшее время.

Просто на ночь заливаю чудо-средство, утром унитаз сверкает ярче солнца, как в жаркое лето

Просто на ночь заливаю чудо-средство, утром унитаз сверкает ярче солнца, как в жаркое лето

Просто залили 1 стакан этого средства — и занимаемся своими делами.

Надо успеть, всего на четыре дня в «АТБ» продукты станут дешевле на 40%

Надо успеть, всего на четыре дня в «АТБ» продукты станут дешевле на 40%

Супермаркеты приготовили приятный сюрприз украинским покупателям.

Для чего в стиралке сделано три отсека: мало кто понимает что и куда надо насыпать

Для чего в стиралке сделано три отсека: мало кто понимает что и куда надо насыпать

В лотке стиральной машинки есть три отсека. Как их правильно использовать.

Отличная идея из пары простых пластиковых горшков — вся семья в диком восторге

Отличная идея из пары простых пластиковых горшков — вся семья в диком восторге

В качестве материала подойдут любые горшки подходящего размера.