24 марта 2023 / Красота и здоровье
Шеф-повар Евгений Мещеряков дал рекомендации как правильно выбирать куриные яйца при покупке в магазине или на рынке.
Внимание на дату производства
По словам эксперта, в первую очередь стоит обратить внимание на дату производства, она должна быть одинаковой на упаковке и скорлупе. Дело в том, что яйца — скоропортящийся продукт со сроком хранения 25 суток.
Если маркировка яиц стерлась, то проверить их качество можно с помощью овоскопа, который должен быть в каждом продуктовом магазине, однако покупатели не всегда им пользуются.
«Не должно быть никаких потемнений, вкраплений, темных точек. Желток должен находиться в сфере белка и быть без посторонних тел и зародышей», — рассказал шеф.
Яркий желток — это не значит хорошо
Эксперт отметил, что яркий желток не всегда считается признаком качественного продукта.
«Это могут быть сухие пищевые добавки бета-каротинов, которые окрашивают желтки. То есть это естественные красители», — пояснил шеф.
Хорошее яйцо должно быть крупным — это миф
По словам эксперта, мнение, что хорошее яйцо должно быть крупным — миф.
Кроме того, чем крупнее яйцо, тем тоньше его скорлупа, а значит, что они чаще трескаются при транспортировки и в них легче проникают инфекции, пояснил шеф-повар.
#Домашнее хозяйство #Рецепты #Советы
Новости
Сегодня Покрова Пресвятой Богородицы, что можно делать, а что запрещено.
Даже самая дорогая туалетная бумага опаснее, чем вы думали.
Клиенты ПриватБанка из-за новой функции снятия наличных могут потерять деньги.
Снова пришло зимнее время, которое должны были отменить навсегда.
740 гривен за год — и всё: как мартовская индексация превратилась в фикцию.
Чьи доходы взлетят до небес во время 30-дневного транзита Солнца.
Это день, когда нечистая сила выходит на охоту.
Способ тупого обмана называют модным словом шринкфляция.
Как платить за мобильную связь 270 грн вместо 500 грн.
