21 июля 2023 / Экономика
В течение первых пяти месяцев 2023 года (с января по май) в Киеве открылось 172 кафе и ресторанов, а после 24 февраля 2022 — 350. Об этом заявила соучредитель Национальной ресторанной ассоциации Украины Ольга Насонова.
«Около 60% киевских открытий — заведения небольшого формата: кофейни, пекарни, шаурмические, что-то в МАФ, что-то в помещениях. Площадью до 100 кв. м. Микробизнес, но если его много — это сила. Больших ресторанов открывалось очень мало, чаще это ребрендинг на существующих локациях», — сказала эксперт.
Также Насонова уточнила, что среди открытий практически отсутствуют пабы. Столичные бары немного «подняли голову», но их прибыльность сильно уменьшает ограничение работы до 22:00.
Для успеха кафе или ресторана сейчас на первом месте вопрос безопасности. Поэтому лучшие показатели имеют пабы и бары в подвалах, этим объясняется и география новых открытий.
По словам эксперта, понемногу восстанавливается активность фуд-зон в ТРЦ. Сейчас наиболее «ресторанными» зонами Киева являются Подол и ул. Ярославов Вал.
В районах старой застройки выше активность, чем в новых ЖК. Это объясняется тем, что в элитных новостройках осталось до 50% жителей, а в старых жилых районах людей полно, в том числе из-за более доступной аренды жилья.
Что касается перспективных форматов, то в ближайшее время спрос будет сосредоточен также на мини-форматах.
«Инвестиция в запуск кофейни площадью до 50 кв. м — от $10 000 до $30 000. Ажиотажный спрос — на локации с хорошим трафиком», — отметила Ольга Насонова.
Источник: RAU
#Бизнес #Кафе #Киев #Предприниматели
Новости
Новая система регистрации при въезде в ЕС заработает с 10 апреля.
Священнослужители объяснили правила поминовения усопших на Радоницу в 2026 году.
Обстановка в стране существенно улучшилась, им пора возвращаться.
Откладывать не стоит, украинцам стоит заняться своим статусом уже сейчас.
Правительство Германии планирует ввести на законодательном уровне полный запрет на употребление алкогольных напитков этой категории...
Страны члены ЕС призвали ввести новый налог. На ком скажутся новые антикризисные меры.
Месяц больших перемен. В них немногие найдут свое место сразу — Гороскоп от Тамары Глобы для...
Над Германией, Италией и Австрией в воскресенье, 5 апреля, наблюдали яркий огненный шар.
Страстная неделя с 6 по 12 апреля для некоторых знаков выдастся очень сложной.
Скоро родители в Германии смогут сами выбирать гендер для своего ребенка.