21 июля 2023 / Экономика
В течение первых пяти месяцев 2023 года (с января по май) в Киеве открылось 172 кафе и ресторанов, а после 24 февраля 2022 — 350. Об этом заявила соучредитель Национальной ресторанной ассоциации Украины Ольга Насонова.
«Около 60% киевских открытий — заведения небольшого формата: кофейни, пекарни, шаурмические, что-то в МАФ, что-то в помещениях. Площадью до 100 кв. м. Микробизнес, но если его много — это сила. Больших ресторанов открывалось очень мало, чаще это ребрендинг на существующих локациях», — сказала эксперт.
Также Насонова уточнила, что среди открытий практически отсутствуют пабы. Столичные бары немного «подняли голову», но их прибыльность сильно уменьшает ограничение работы до 22:00.
Для успеха кафе или ресторана сейчас на первом месте вопрос безопасности. Поэтому лучшие показатели имеют пабы и бары в подвалах, этим объясняется и география новых открытий.
По словам эксперта, понемногу восстанавливается активность фуд-зон в ТРЦ. Сейчас наиболее «ресторанными» зонами Киева являются Подол и ул. Ярославов Вал.
В районах старой застройки выше активность, чем в новых ЖК. Это объясняется тем, что в элитных новостройках осталось до 50% жителей, а в старых жилых районах людей полно, в том числе из-за более доступной аренды жилья.
Что касается перспективных форматов, то в ближайшее время спрос будет сосредоточен также на мини-форматах.
«Инвестиция в запуск кофейни площадью до 50 кв. м — от $10 000 до $30 000. Ажиотажный спрос — на локации с хорошим трафиком», — отметила Ольга Насонова.
Источник: RAU
#Бизнес #Кафе #Киев #Предприниматели
Новости
Президент РФ подписал указ касающийся граждан Украины.
О чем на самом деле заявил Путин и как это расшифровали эксперты.
WhatsApp снова работает в РФ: как связаться с родственниками, пока все блокируют.
Украинский и российский омбудсмены согласились о необходимости обмена документами для граждан обоих стран. Украина И...
Страны ЕС поддерживают продление временной защиты для украинцев до 2028 года, для всех кроме мужчин.
даже вековые отложения смоются без ёршика.
То, что скрывали в 80-х: дыхательная гимнастика, которая подтягивает талию лучше диет.
Неожиданный доход летом 2026: астрологи назвали счастливчиков среди знаков зодиака.
Мозг после 60: что знала академик Бехтерева, о чём молчит современная медицина.
Германия, Австрия и Швеция рассматривают возможность отмены автоматического убежища для украинских мужчин 23-60 лет.