Рецепт лучшего летнего блюда: кабачковый рулет с ароматной грибной начинкой разлетится на ура

24 июля 2023 / Культура

Лето — лучшая пора для любителей кабачков. Из него можно приготовить множество разнообразных блюд.

А если попытаться сделать из кабачков целый рулет?

«Схид.инфо» предлагает приготовить рулет с грибной начинкой. Это целый праздник вкуса, мимо которого не пройдет ни один гурман.

Как приготовить кабачковый рулет с грибной начинкой

Ингредиенты на 5 порций:

кабачок — 2 шт.;
пшеничная мука — 200 г;
яичный желток — 2 шт.;
соль — по своему вкусу;
яичные белки — 2 шт.;
лук — 1 шт.;
шампиньоны — 400 г;
сметана — 200 г;
петрушка — 0,5 пуч.;
твердый сыр — 80 г.

Способ приготовления:

Вымойте и очистите кабачки. Натрите их на большой терке, посолите и поперчите по вкусу.
В глубоких сосудах взбейте белки до состояния густой пены.
В отдельной емкости смешайте желтки, соль и муку, добавьте тертые кабачки и взбитые белки. Все перемешайте.
Застелите пергаментом противень для запекания. Распределите по нему кабачковую массу и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.
Очистите и измельчите лук. Грибы вымойте и нарежьте тонкими ломтиками.
Обжарьте лук на сковороде с подсолнечным маслом до прозрачности, добавьте грибы и готовьте, пока они не подрумянятся. Добавьте сметану, соль и черный молотый перец, грибы, готовьте на медленном огне еще 5 минут.
Грибную массу нанесите ровным слоем на кабачковое тесто, присыпьте измельченным укропом и тертым сыром. Аккуратно скрутите тесто с начинкой рулетом.

Приятного аппетита!

#Домашнее хозяйство #Еда #Рецепты #Советы

Новости