Почему не стоит мыть мясо и в чем секрет просрочки

13 августа 2023 / Красота и здоровье

Считается, что чистота — залог здоровья. Особенно это касается продуктов: чем тщательнее их мыть, тем они безопаснее. Однако из общего правила существуют исключения.

Сырое мясо лучше вообще не мыть

Например, сырое мясо, в том числе птицу, лучше вообще не мыть. Бактерии, обитающие на нем, вместе с брызгами воды разлетаются по всем ближайшим поверхностям и надежно там закрепляются. Это называется перекрестным загрязнением, последствия ликвидировать крайне трудно даже при многократной чистке.

• Но явные загрязнения устранять все же нужно. Они обычно есть на мясе, которое принесли с рынка: осколки костей, щепки с колоды для разделки.
• Большие убирают вручную, мелкие просто стряхивают или соскабливают, а потом протирают кусок бумажным полотенцем. Грязные пятна смывать можно, но лучше не под струей из крана, а в миске, и воду выливать сразу же.
• Продукт, упакованный в вакуум, уже очищен, так что никаких действий перед приготовлением совершать не нужно.
• Все микроорганизмы, обитающие на поверхности сырого мяса, внутрь забраться неспособны. Термической обработки вполне достаточно, чтобы убить их все.

Не экономьте на своём здоровье

Привычка закупать продукты впрок похвальна. Но бывает, что о запасах забывают, и срок годности продукта истекает уже дома. Сырое мясо кладут в морозилку, если не планируют готовить сразу, так что оно почти не портится. А вот полуфабрикаты из него, хранящиеся в холодильнике, быстро становятся вредными.

• Выбрасывать внешне сохранную просрочку жалко, поэтому в обиходе принято считать, что раз не пахнет, то съесть можно.
• На самом деле любое отклонение от нормального вида говорит о том, что употреблять продукт нельзя ни при каких обстоятельствах.
• Нити плесени, например, глубоко проникают внутрь и заражают его целиком.
• Просто срезав пятнышки и приготовив такой полуфабрикат, можно серьезно отравиться.

Если постоянно питаться просрочкой из соображений экономии, можно в итоге заработать серьезные болезни — вплоть до онкологических.

#Домашнее хозяйство #Продукты питания #Советы

Новости

Дождь на Покров решит судьбу всей зимы: приметы и запреты на 14 октября

Сегодня Покрова Пресвятой Богородицы, что можно делать, а что запрещено.

Проктологи в ужасе: то, что вы делаете в туалете каждый день, медленно губит ваше здоровье

Даже самая дорогая туалетная бумага опаснее, чем вы думали.

Уже завтра: владельцам карт ПриватБанка запретили делать это при снятии наличных

Клиенты ПриватБанка из-за новой функции снятия наличных могут потерять деньги.

Десятилетняя черная полоса закончилась. Володина назвала 4 знака зодиака, которые войдут в уникальную эру перемен

Десятилетний прорыв: отмечайте всё что тянет назад.

Часовой бунт в Украине: отменят ли перевод часов 24 октября

Снова пришло зимнее время, которое должны были отменить навсегда.

15 гривен за три месяца: украинцам показали новые размеры пенсий — и это приговор для миллионов

740 гривен за год — и всё: как мартовская индексация превратилась в фикцию.

Священник раскрыл, почему Бог забирает людей раньше срока

Названа главная причина.

Карманы распухнут от денег: 3 знака зодиака, которых с 17 октября озолотит Солнце в Весах

Чьи доходы взлетят до небес во время 30-дневного транзита Солнца.

Самый страшный грех 16 октября: что категорически нельзя делать в день Дениса Позимнего; иначе беды не избежать

Это день, когда нечистая сила выходит на охоту.

Десять вещей, которые никогда не стоит делать в поездах Укрзализныци. Проверено на себе

Украинские поезда имеют свою специфику, её надо понимать.