23 августа 2023 / Культура
Сейчас сезон огурцов прямо в разгаре, и каждая хозяйка заботится о том, чтобы засолить или замариновать их на зиму. В холодный зимний день огурцы станут великолепной закуской к любому блюду.
Многие опытные кулинары спорят о том, стоит ли отрезать кончик огурца при засолке. Каждый приводит свои доводы.
Нужно! Несмотря на нарушение целостности овоща, его вкус станет только лучше. Дело в том, что через срез в плоды проникает маринад и огурцы станут более хрустящими и вкусными.
Кроме того, вместе с кончиками огурцов отрезается вся грязь, которую не получилось смыть во время подготовки к маринованию. Поэтому такие огурцы реже бродят или мутнеют.
Некоторые кулинары оставляют огурцы целиком. Они считают, что из овощей из-за среза выйдет весь сок и они станут мягкими. Но у огурцов на самом деле есть такое свойство — они впитывают жидкость, а не отдают.
Если банки будут стоять долго, смысл оставлять огурцы не обрезанными. Так они впитают сок, а их вкус станет насыщенным. Но если вы планируете употреблять огурцы в ближайшее время, то для быстрого маринования стоит их обрезать.
Приятного аппетита!
#Вкусно #Домашнее хозяйство #Рецепты #Советы
Новости
Простое упражнение утром заменяет таблетки.
В сети паникуют из-за писем о прекращении работы мессенджеров.
Старые привычки подвергают опасности здоровье семьи.
Деликатная тема, которая редко затрагивается открыто.
Одни называют это народной приметой, другие объясняют обычной психологией.
Врач объяснил, какую кашу нужно немедленно убрать из рациона.
Привычный творог может сыграть злую шутку с вашим здоровьем после 50.
Ученые раскрыли сухофрукт-чемпион по кальцию и пользе для кишечника.
Астролог предсказала резкий взлет для трех знаков.
Не ищите волшебные таблетки. Волшебство — в простых, ежедневных ритуалах.