Классика консервации: как приготовить дома легендарный «Завтрак туриста»
07 сентября 2023 / Культура
Сейчас продолжается сезон заготовок. Cxid.info делится рецептом «Завтрака туриста», который считается классикой консервации.
Эта заготовка — овощи с рисом — может быть готовым сбалансированным гарниром. Количество ингредиентов приведено на 4 литровых банки.
Ингредиенты:
- морковь — 1 кг
- лук — 1 кг
- перец болгарский — 1 кг
- помидоры — 1 кг
- рис — 300 г
- растительное масло — 50 мл
- соль — 2 ст. л.
- сахар — 2 ст. л.
- уксус 9% — 1 ст. л.
- лавровый лист — 3 шт.
- перец черный молотый — 1 ч. л.

Способ приготовления:
- Овощи тщательно моем, очищаем. Рис промываем несколько раз. Отвариваем крупу в отдельной кастрюле до полуготовности, затем сразу промываем в холодной воде, чтобы остановить процесс приготовления.
- Помидоры пропускаем через мясорубку (можно измельчить блендером). Переводим их в кастрюлю и ставим на средний огонь. Пока закипаем, мелко нарезаем лук, морковь натираем на большой терке.
- Когда масса в кастрюле закипит, добавляем лук и морковь. Перемешиваем овощи и варим около 10 минут.
- Отправляем в кастрюлю перец, нарезанный соломкой. Добавляем подсолнечное масло, соль и сахар. Тушим массу на слабом огне 15 минут.
- В кастрюлю с овощами кладем рис. Доводим все до кипения, затем накрываем крышкой и варим до готовности.
- Когда рис готов, добавляем уксус, молотый перец, лавровый лист. Перемешиваем массу, выключаем огонь.
- Разливаем заготовку в стерильные банки. Закатываем по технологии.
#Рецепты #Советы
Новости

Переезд беженцев из одной федеральной земли в другую. Украинский опыт.

Всеобщая забастовка работников общественного транспорта в Германии.

Контролеры Deutsche Bahn с 1 марта будут действовать по новым правилам. Чем это вызвано?.

С 21 февраля паспортные сервисы Украины в Германии оказывает новую услугу.

Стоит ли беженцам рассчитывать на жизнь в Гамбурге.

Для скорейшего трудоустройства украинских беженцев, в Северном Рейне Вестфалии хотят ускорить процедуру подтверждения дипломов об...

Важное решение по изменению в размещении беженцев приняли депутаты в Лейпциге.

По новому законопроекту в Германии, просители убежища смогут выходить на работу уже через 3 месяца.

Как украинцам не совершить ошибку при вызове скорой помощи в Германии.

Берлинский лагерь для беженцев Тегель функционирует, но в нем никто не живет. Особенности работы центра...