Классика консервации: как приготовить дома легендарный «Завтрак туриста»
07 сентября 2023 / Культура
Сейчас продолжается сезон заготовок. Cxid.info делится рецептом «Завтрака туриста», который считается классикой консервации.
Эта заготовка — овощи с рисом — может быть готовым сбалансированным гарниром. Количество ингредиентов приведено на 4 литровых банки.
Ингредиенты:
- морковь — 1 кг
- лук — 1 кг
- перец болгарский — 1 кг
- помидоры — 1 кг
- рис — 300 г
- растительное масло — 50 мл
- соль — 2 ст. л.
- сахар — 2 ст. л.
- уксус 9% — 1 ст. л.
- лавровый лист — 3 шт.
- перец черный молотый — 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Овощи тщательно моем, очищаем. Рис промываем несколько раз. Отвариваем крупу в отдельной кастрюле до полуготовности, затем сразу промываем в холодной воде, чтобы остановить процесс приготовления.
- Помидоры пропускаем через мясорубку (можно измельчить блендером). Переводим их в кастрюлю и ставим на средний огонь. Пока закипаем, мелко нарезаем лук, морковь натираем на большой терке.
- Когда масса в кастрюле закипит, добавляем лук и морковь. Перемешиваем овощи и варим около 10 минут.
- Отправляем в кастрюлю перец, нарезанный соломкой. Добавляем подсолнечное масло, соль и сахар. Тушим массу на слабом огне 15 минут.
- В кастрюлю с овощами кладем рис. Доводим все до кипения, затем накрываем крышкой и варим до готовности.
- Когда рис готов, добавляем уксус, молотый перец, лавровый лист. Перемешиваем массу, выключаем огонь.
- Разливаем заготовку в стерильные банки. Закатываем по технологии.
#Рецепты #Советы
Новости
Что скрывают диетологи (и как одна бабушка похудела на 12 кг за 4 месяца).
Кому в первой половине января-2026 жизнь преподнесёт неожиданный, но реальный шанс на перемены?.
С 1 января 2026 года изменились минимальный и максимальный размеры ежемесячной страховой выплаты.
Одних по домам, других-помагать воюющей родине. Партия CSU в Германии готовиться взяться за сирийцев, афганцев...
«Мозг после 60 — не стареет, а перенастраивается». Что ему нужно сейчас? Советы нутрициолога.
«Дом» уходит в прошлое: с 6 января новые тарифы на домашний интернет.
Коррупцию назвали главной проблемой Украины 81% граждан — опрос Ipsos (2025).
Пять главных причин надежности холодильника из СССР.
С нового года предусмотрено повышение социальных стандартов.
В 2026 году AKC официально признал три новые (но не новые!) породы собак — и они...
