08 сентября 2023 / Культура
Красные пятна на желтке в курином яйце не дают многим покоя. Кто-то увидев капли крови, сразу же выбрасывает такое яйцо, кто-то их просто выбирает и готовит любимый омлет или яичницу. Что делать в такой ситуации, чтобы не навредить своему здоровью?
Если вы увидели красные пятнышки на желтке — не паникуйте. Когда формируется яйцо, оно окружается желточным мешком, который насквозь пронизан кровеносными сосудами. При созревании происходит освобождение желтка от этого мешка, в результате чего последний разрывается и повреждает кровеносные жилки. Из-за этого часть крови из сосудов попадает в желток.
Также это может быть связано с определенной генетической предрасположенностью, а также с возрастом птицы. Чем старше курица, тем чаще в яйце появляются вкрапления.
Также часто можно услышать мнение, что в коричневых яйцах красные вкрапления появляются чаще. По оценкам экспертов, около 15% яиц имеют внутри красные пятна. Это заставляет думать, что курицы, несущие коричневые яйца более «уязвимые».
Но все очень прозаично. Перед продажей все яйца на фабриках просвечивают и отбраковывают те, которые имеют пятна или другие дефекты. Белая скорлупа лучше просвечивается, чем коричневая, поэтому часто красные пятна остаются незамеченными.
Это просто недостаток, который никоим образом не влияет на организм человека. Такие яйца можно спокойно употреблять в пищу, конечно, лучше после термической обработки. Если вы любите есть яйца свежими, то выбирайте без вкраплений крови.
Новости
Трамп считает, что такая встреча должна состояться уже в ближайшее время.
МВД Чехии дает рекомендации украинцам по регистрации в системе, для продления виз временной защиты.
Из-за роста случаев насилия в школе, немецкие учителя потребовали от властей федеральной земли, постоянного дежурства...