Як створити реалістичні квіткові прикраси за допомогою силіконових форм?

15 сентября 2023 / Культура

Для створення реалістичних квіткових прикрас на випічці кондитерами широко використовуються різні види силіконових форм. Вони представлені в широкому асортименті, і характеризуються простим та зручним застосуванням, екологічною безпекою, надійністю та практичністю.

В інтернет-магазині товарів для кондитерів «ZaPodarkom» можна купити їх за доступною ціною, а також декор гель та інші корисні пристосування від перевірених виробників. Є оперативна доставка замовлень по Україні та гарантується якість.

Крок 1. Вибір правильних силіконових форм

Останнім часом особливим попитом для приготування випічки користуються силіконові форми. Вони виготовляються з екологічно безпечного силікону, що не впливає на смакові та якісні властивості готового виробу.

До переваг форм із силікону відносять:

гігієнічність;
практичність;
довговічність;
стійкість до високих температур;
простий догляд;
безпека;
еластичність та гнучкість;
компактність;
зручне зберігання тощо.

Відмінною особливістю силіконових форм є їхні антипригарні властивості. Тому тісто ніколи не прилипає та не пригорає в них. У результаті виходить якісна та рум'яна випічка.

За формою вони можуть бути круглими, овальними, квадратними, прямокутними, трикутними та нестандартної конфігурації.

Також вони можуть бути у вигляді серця, фігурок тварин та квітів, що дає змогу легко створити справжні кондитерські шедеври.

Для приготування тортів із рівними краями можна використовувати роз'ємні силіконові кільця, якими зручно користуватися.

Варто зазначити, що силіконові форми можна використовувати не тільки в духовці, а й мікрохвильовці завдяки стійкості до високих температур.

Купувати їх слід у перевіреному онлайн магазині, де представлена продукція від надійних виробників.

Крок 2: Підготовка та використання їстівних матеріалів

Для прикрашання випічки часто використовують квіти з мастики. Вона виготовляється з їстівних матеріалів, а з технологією приготування слід ознайомитися детальніше.

Мастику можна приготувати самостійно або придбати в кондитерському магазині. Наприклад, для створення тюльпанів потрібно пофарбувати мастику в жовтий, червоний та зелений колір.

Пелюстки вирізають плунжером або спеціальною формочкою у вигляді серця для випічки. Для надання характерної структури на зім'ятій фользі розправляють кінчики пелюсток, а гофрованості можна надати рукояткою ножа.

Із зеленої мастики формують стебла та листя, а прожилки роблять за допомогою звичайної зубочистки. Після створення всіх елементів приступають до складання тюльпана. Це потрібно робити з особливою обережністю, оскільки мастика крихка.

Крок 3: Розфарбуйте та зберіть реалістичні квіти

Для фарбування мастики підходять водорозчинні барвники. З огляду на консистенцію, вони бувають декількох типів:

гелеві;
рідкі;
сухі;
пастоподібні.

Найпоширеніший — гелевий або сухий барвник. Можна використовувати і натуральні барвники — сік фруктів або ягід, але вони не додадуть мастиці яскравого та насиченого кольору, як штучні.

Отже, жовтий колір виходить завдяки застосуванню куркуми, бета-каротину, гарбуза, помаранчевий — екстракту куркуми, зелений — пророщеному ячменю, чорний — бамбуковому вугіллю, блакитний — спіруліні або матчі, рожевий — асаї, буряку, червоній троянді, порошку з ягід вишні або малини.

Запорукою успішного створення їстівних квітів є застосування якісних продуктів та спеціальних кондитерських пристосувань.

#Рецепты #Советы

Новости